Appeljam met kaneel en citroen
Dit recept voor appeljam met citroen en kaneel levert een heerlijk dikke, delicate en smakelijke jam op. De appelstukjes veranderen niet in een puree, maar blijven intact dankzij de minimale kooktijd. Het resultaat is iets tussen jam en confituur in.
- Eiwitten: 0,3 g
- Vetten: 0,3 g
- Koolhydraten: 30,7 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Appels1 kg
-
Suiker500 G
-
Citroenschil1 eetlepel
-
Kaneel1 theelepel
Was de appels, snijd ze do midden, verwijder het klokhuis en snijd ze in kwartjes. Om de jam luchtiger te maken, schil je de appels.
Verdeel de appels in tweeën: snijd het ene deel in stukjes en pureer het andere deel in een blender.
Doe de puree in een steelpan, voeg suiker toe, roer en breng aan de kook. Voeg de rasp van 1 citroen toe en laat 5 minuten sudderen.
Voeg de in blokjes gesneden appels en gemalen kaneel toe en meng.
Kook het mengsel 15 minuten op middelhoog vuur vanaf het moment dat het kookt, onder regelmatig roeren om te voorkomen dat de jam spat.
Giet de nog warme jam in gesteriliseerde potten en sluit ze af met de deksels. Keer de potten ongeveer 5 minuten ondersteboven en bewaar ze daarna.
De appeljam met kaneel en citroenschil is klaar. Na afkoeling zal hij indikken en kan hij gedurende het koude seizoen op kamertemperatuur bewaard worden.
- 1 uur en 50 minuten
- 0 kcal
- 309
- 45 min
- 96 kcal
- 315
- 10 min
- 112,6 kcal
- 742
- 50 min
- 0 kcal
- 469
- 20 min
- 0 kcal
- 295
- 45 min
- 181,4 kcal
- 441
- 1 uur en 15 minuten
- 0 kcal
- 338
- 50 min
- 233,4 kcal
- 503