Kersenwater met cognac
De perfecte combinatie voor chocoladebiscuitgebak. Kersen en cognac vullen de cacao perfect aan, en de donkere bordeauxrode kleur van het beslag verdiept en verrijkt de bruine cake. En als extraatje: eventuele overgebleven bessen kunnen direct in de vulling worden verwerkt.
- Eiwitten: 0,3 g
- Vetten: 0,2 g
- Koolhydraten: 14,8 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
- Aantal porties: 1
-
Kers200 G
-
Suiker200 G
-
Water100 ml
-
Cognac50 ml
Verwijder de pitten uit de gewassen kersen en doe ze in een pan met een dikke bodem. Als je bevroren kersen gebruikt, kun je 100 gram gebruiken, want die hoeveelheid geeft genoeg sap af.
Voeg direct water en suiker toe aan de soeplepel.
Giet de cognac erbij en roer snel. Als de kersen gekneusd raken, is dat geen probleem, want we hebben alleen het sap nodig. Een deel van de kersen kan traditioneel gebruikt worden als vulling voor cake.
Verwarm alles op laag vuur, af en toe roerend, zonder het aan de kook te brengen, tot de suiker volledig is opgelost. Laat de siroop vervolgens 30-40 minuten trekken en volledig afkoelen op kamertemperatuur. Dek de pan daarna af met een deksel en zet hem in de koelkast om af te koelen. De siroop moet zo koud mogelijk zijn wanneer je de taart in elkaar zet.
Zeef de kersensiroop om het sap van de bessen te scheiden. Gebruik de siroop vervolgens om de cake mee te bevochtigen.
- 7 min
- 141,4 kcal
- 543
- 7 min
- 261 kcal
- 8662
- 10 min
- 72,1 kcal
- 13490
- 5 min
- 170,7 kcal
- 1853
- 20 min
- 78,6 kcal
- 1383
- 3 min
- 141 kcal
- 3662
- 20 min
- 240 kcal
- 7662
- 2 min
- 257,2 kcal
- 7902