Appel-, sinaasappel- en citroenjam – een recept voor de topping en laagjes met stapsgewijze foto's.

Citrusvruchten vormen een perfecte aanvulling op elke fruitsmaak in desserts. Door appel als basis voor jam te gebruiken, komt de appelsmaak volledig tot zijn recht en komen de exotische en verfrissende aroma's van citroen en sinaasappel goed naar voren. Deze jam is heerlijk in allerlei sandwiches en gebak.

Voedingswaarde per portie

153.8 kcal

Eiwitten: 0,3 g
Vetten: 0,3 g
Koolhydraten: 37 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 45 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 30 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Appeljam met sinaasappel en citroen

Ingrediënten

Porties

Appels

600 G
Oranje

1 stuks
Citroen

1 stuks
Suiker

1 kg
Citroenzuur

2 G

Voorbereiding

Stap 1

Rasp de appels, schil ze en verwijder het klokhuis, met een middelgrote rasp. Rasp de sinaasappel- en citroenschil met een fijne rasp. Snijd de citrusvruchten in kwarten en schep het vruchtvlees eruit, dat we vervolgens in willekeurige stukjes snijden. Doe alles in een grote kom met een opstaande rand.

Stap 2

Mix met een staafmixer tot een glad mengsel zonder klontjes. Voeg suiker toe en meng goed.

Stap 3

Verwarm het mengsel op laag vuur tot het kookt. Voeg citroenzuur toe, zet het vuur lager (middelhoog) en laat het 30 minuten sudderen tot het is ingedikt. Roer regelmatig en schep eventueel schuim dat zich vormt eraf.

Stap 4

Was de potten met afwasmiddel, vul ze met water en verwarm ze 10 minuten op 200 graden Celsius. Giet vervolgens kokend water over de deksels en laat het afkoelen. Verdeel daarna de appel-, sinaasappel- en citroenjam over de potten en sluit ze af.

Gebruik een zeef

Als je blender niet werkt en je toch een zo glad en luchtig mogelijke jam wilt, zeef hem dan gewoon door een fijne zeef. Zo verwijder je ook eventuele harde stukjes schil of pitjes die er per ongeluk in terecht zijn gekomen tijdens de bereiding.

Soortgelijke recepten