Appeljam in plakjes "Amber" - een recept voor de topping en laagjes met stapsgewijze foto's.

De delicate amberkleur van de jam roept jeugdherinneringen op. Het dessert heeft een zacht appelaroma en de smeltende textuur van de fruitschijfjes. Wat extra fijn is, is dat je voor dit recept geen sterilisatie nodig hebt; je kunt gewoon schone bakjes gebruiken om de jam in te bewaren.

Voedingswaarde per portie

0 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 0 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 30 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 20 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Appeljam in plakjes "Amber"

Ingrediënten

Porties

Appels

1 kg
Suiker

1 kg

Voorbereiding

Stap 1

Snijd de gewassen appels in plakjes van ongeveer 6-7 mm dik, zodat ze niet breken.

Stap 2

Bestrooi met suiker, dek af met een deksel en laat het tot de volgende ochtend trekken.

Stap 3

Meng alles goed door elkaar en leg de appelschijfjes er voorzichtig met een lepel in. De appels worden hierdoor elastischer en zachter. Zet de pan op middelhoog vuur om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen. Bak 2-3 minuten, zet het vuur uit en laat afkoelen. Niet roeren of afdekken.

Stap 4

Herhaal het proces nog een keer totdat de siroop dikker wordt en de appels stevig en marmeladeachtig zijn. Laat het geheel volledig afkoelen, laat het op het fornuis staan en kook het een derde keer totdat de gewenste dikte is bereikt.

Stap 5

Giet de jam in potten van 1 liter en sluit ze goed af. Draai de deksels ondersteboven en laat ze 24 uur staan. Sterilisatie is voor deze jam niet nodig; spoel de potten gewoon af met een beetje bakpoeder onder warm water. De grote hoeveelheid suiker voorkomt dat de deksels openbarsten.

Stap 6

Kijk eens hoe mooi en glanzend deze lekkernij eruitziet. Gasten die deze jam ontvangen, zullen er dolblij mee zijn.

Pas het recept aan

Gebruik je zure appels voor dit recept, dan een verhouding van 1:1 suiker tot appels. Als je besluit het proces te herhalen met zoete appels, gebruik dan 600-700 gram suiker per 1 kg appels. Dit zorgt ervoor dat de jam zo smaakvol mogelijk is.

Soortgelijke recepten