Appeljam met sinaasappelsap
Door sinaasappelsap te gebruiken in plaats van vruchtvlees en rasp, krijg je een subtiele citrussmaak in het dessert. Dit vult de appelsmaak perfect aan zonder deze te overheersen. Bovendien zal de jam zeker niet bitter zijn, omdat de schil niet in de potten terechtkomt.
- Eiwitten: 0 g
- Vetten: 0 g
- Koolhydraten: 0 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Appels2 stuks
-
Suiker1 kg
-
Oranje2 stuks
-
Water200 ml
Snijd de gewassen appels do Midden, verwijder het klokhuis met een mes en snijd ze in blokjes. Snijd de sinaasappel in partjes en pers het sap eruit. Leg de appels in laagjes op de bakplaat en bestrooi met suiker. Herhaal dit proces tot de bakplaat vol is en schud de plaat tot het einde goed door elkaar.
Voeg sinaasappelsap toe om te voorkomen dat de appels oxideren en laat het mengsel 4 uur staan. Zet de pan op middelhoog vuur, breng aan de kook, voeg water toe en roer voorzichtig tot de suiker is opgelost. Kook 15 minuten met de deksel erop, zet dan het vuur uit en laat het volledig afkoelen.
Zet het vuur weer aan en laat het 40 minuten sudderen. Niet meer roeren, maar til de pan op en kantel hem in een cirkel, alsof je pannenkoekbeslag uitspreidt. Zo blijven de stukjes heel en hoeven ze niet te lang te staan.
Giet de hete jam in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af. Keer de potten ondersteboven op een handdoek en wikkel ze erin tot ze volledig zijn afgekoeld.
- 25 min
- 233,4 kcal
- 1084
- 40 min
- 0 kcal
- 412
- 45 min
- 0 kcal
- 331
- 30 min
- 248 kcal
- 252
- 35 min
- 0 kcal
- 267
- 1 uur en 55 minuten
- 0 kcal
- 299
- 1 uur
- 265 kcal
- 2354
- 3 uur en 20 minuten
- 0 kcal
- 1278