Appeljam met walnoten en kaneel
De kruidige, nootachtige nasmaak van appeljam is een ware delicatesse. De jam is heel bijzonder. Probeer daarom eerst een kleine hoeveelheid te maken. Als je eenmaal de combinatie van walnoten en appels hebt geproefd, kun je meer potten maken voor de winter.
- Eiwitten: 1,2 g
- Vetten: 0,3 g
- Koolhydraten: 30,7 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Appels500 G
-
Suiker400 G
-
Walnoten15 G
-
Kaneel2 G
-
Water50 ml
Snijd de gewassen en ontkernde appels in partjes. Leg ze in een pan in lagen van 2-4 cm dik en bestrooi met suiker. Giet water langs de rand van de pan tot de bodem.
Verwarm het mengsel op laag vuur tot de suiker is opgelost en de appels hun sap afgeven. Breng het aan de kook, zet het vuur uit en laat het 8-12 uur staan.
Zet de pan 's ochtends terug op middelhoog vuur, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes sudderen. Laat afkoelen en 4-6 uur in de siroop weken.
Breng de jam 's avonds aan de kook en laat het ongeveer 10-15 minuten koken, terwijl je de jam voorzichtig aandrukt en naar beneden laat zakken.
Hak de noten fijn met een groot, scherp mes en meng ze met kaneel, zodat elk stukje gelijkmatig bedekt is.
Voeg het mengsel 5 minuten voor het einde van de kooktijd toe aan de jam. Roer voorzichtig.
De appel-walnotenjam is klaar. Giet de jam in de voorbereide potten en sluit ze luchtdicht af voor de winter.
- 40 min
- 245 kcal
- 1316
- 30 min
- 238 kcal
- 2189
- 13 uur en 20 minuten
- 0 kcal
- 1001
- 55 min
- 285,2 kcal
- 280
- 50 min
- 233,4 kcal
- 503
- 1 uur en 5 minuten
- 0 kcal
- 166
- 1 uur en 5 minuten
- 0 kcal
- 435
- 30 min
- 248 kcal
- 252