Appeljam
Appeltaarten zijn al sinds mijn kindertijd mijn favoriete zelfgemaakte lekkernij. Ze hebben een speciaal familiegevoel, gemaakt door de zorgzame handen van mijn moeder en grootmoeder. Het moment dat je het zachte gistdeeg openbreekt en de malse appelvulling ontdekt, is een van mijn mooiste jeugdherinneringen.
- Eiwitten: 0,1 g
- Vetten: 0,2 g
- Koolhydraten: 59,8 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Een eenvoudig recept.
-
Aantal porties:
1 drie potjes jam, elk 250 ml
Er zijn sindsdien vele jaren verstreken en nu bak ik mijn eigen appeltaarten in mijn keuken. In het begin ging het niet zo goed: het deeg wilde niet rijzen of de taarten werden niet gaar. Maar de vulling was altijd mijn grootste vijand. Hele appels voelden te grof aan en de appelpuree was bijna altijd op. Vooral als ik er wat meer in wilde doen.
Op een dag kwam ik dit tegen. eenvoudig recept Appelconfituur. Ondanks de Franse naam bleek het gewone jam te zijn, maar dan dichter en dikker. Het is perfect als vulling, niet alleen voor taarten, maar ook voor andere dingen. voor taartenCupcakes, broodjes. Ik bied het vandaag aan. kok!
-
Appels1 kg
-
Suiker300 G
Was de appels grondig in warm water en droog ze af. Snijd ze in kwarten en verwijder de klokhuisjes.
Rasp de appels grof met de schil eraan.
Doe de geraspte appels in een pan met dikke bodem en voeg de suiker toe. Roer goed zodat de suiker gelijkmatig over het mengsel verdeeld is.
Zet de appels op middelhoog vuur. Roer af en toe tot ze koken.
Breng de appels aan de kook en laat ze vervolgens 15-20 minuten sudderen. Het fruit moet zacht en licht van kleur worden.
Laat de jam afkoelen en doe hem vervolgens in schone, droge potten. Als je de jam voor de winter wilt bewaren, steriliseer de potten dan eerst. Klaar!
Vergelijkbaar videorecept: Zelfgemaakte appeljam
Het seizoen voor sappige, zoete, glanzende appels staat voor de deur, dus het is tijd om je receptenboek bij te werken. Ben je de traditionele appelcompote en -jam voor de winter zat? Dan is dit hét moment om eens een luxe appeljam te maken. Deze jam is zacht, dik, zoet en zeer aromatisch. Ingeblikt is hij tot wel een jaar houdbaar. Hij is perfect als vulling voor gebak, als laagje op taarten, als toevoeging aan havermout of als dessert bij de thee.
Larisa Lexi laat je zien hoe je thuis heerlijke appeljam maakt met slechts twee ingrediënten. Ik deel het eenvoudige, snelle en gedetailleerde recept in een video op haar YouTube-kanaal.
Advies
- Om een gladde, romige appelmoes te krijgen, moet je de appels eerst bakken. in de ovenTien minuten is voldoende om het vruchtvlees te laten garen en zachter te maken. Dit kan ook in de magnetron: plaats de appels 5-10 minuten op de hoogste stand.
- Appeljam kan niet alleen heerlijk, maar ook gezond zijn. Appels bevatten voldoende pectine om het mengsel tijdens het koken op natuurlijke wijze te laten indikken. Suiker wordt gebruikt om dit proces te versnellen en de puree zoeter te maken. Als je de appelmoes echter 10-15 minuten langer laat sudderen en een zoete appelsoort gebruikt, kun je de ongezonde suiker vermijden. Je kunt de suiker in elk geval vervangen door bruine suiker of honing.
- Wil je wat variatie toevoegen aan je appeljam? Dat is makkelijk! Voeg walnoten, pinda's, kaneel, munt en citroen- en sinaasappelschil naar smaak toe. Deze extra ingrediënten geven het dessert een bijzondere charme. Om te experimenteren kun je ook andere ingrediënten direct aan de potten toevoegen nadat de jam klaar is. Zo krijg je meteen verschillende unieke smaken.
- 30 min
- 212 kcal
- 753
- 2 uur en 30 minuten
- 120 kcal
- 2034
- 25 min
- 183 kcal
- 808
- 15 min
- 162 kcal
- 814
- 1 uur
- 241,4 kcal
- 2622
- 15 min
- 127,5 kcal
- 529
- 40 min
- 69,7 kcal
- 4543
- 1 uur
- 205,5 kcal
- 12945