Appeljam met citroen
Van witte appels of andere appelsoorten kun je heerlijke jam maken. Deze jam wordt extra lekker en smaakvol dankzij de toegevoegde kruiden. Je kunt de munt trouwens gemakkelijk vervangen door basilicum of citroenmelisse, of deze kruiden helemaal weglaten als je ze niet lekker vindt.
- Eiwitten: 0 g
- Vetten: 0 g
- Koolhydraten: 0 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Appels1 kg
-
Suiker1 kg
-
Water100 ml
-
Citroen1 stuks
-
Kaneel3 G
-
Verse muntblaadjes6 stuks
Spoel de witte vulling af, giet kokend water over de citroen en dep hem droog met keukenpapier. Rasp de appels grof en de citroen fijn. Snijd de citroen vervolgens do midden en pers het sap uit een halve citroen.
Voeg suiker toe en meng goed. Als de appels zoet zijn, verminder dan de hoeveelheid met 25%. Laat het mengsel 30 minuten staan zodat de sappen vrijkomen.
Voeg munt of basilicum toe, giet er water bij, zet de kom op hoog vuur en breng aan de kook.
Zet het vuur vervolgens laag en laat het 1,5 uur sudderen, af en toe roerend. Gedurende deze tijd zal de siroop helder worden en beginnen in te dikken. Voeg 5-10 minuten voor het einde van de kooktijd de kaneel toe en roer goed door.
Giet de appeljam in gesteriliseerde potten en sluit deze af met voorgekookte deksels.
De appel-citroenjam is klaar. Bewaar de potten in de voorraadkast zodra ze zijn afgekoeld, of op kamertemperatuur gedurende de winter.
- 30 min
- 248 kcal
- 252
- 1 uur en 20 minuten
- 31 kcal
- 664
- 10 min
- 112,6 kcal
- 742
- 40 min
- 0 kcal
- 412
- 1 uur en 40 minuten
- 0 kcal
- 428
- 1 uur en 10 minuten
- 238,5 kcal
- 384
- 40 min
- 0 kcal
- 481
- 2 uur
- 0 kcal
- 448