Appelconfituur met citroen en gember - een recept voor de topping en laagjes met stapsgewijze foto's.

Deze appeljam met citroen en gember wordt helder, amberkleurig en zeer aromatisch. De siroop lijkt in eerste instantie misschien wat vloeibaar, maar naarmate hij afkoelt in de pot, zal hij opstijven en indikken. De natuurlijke pectine van de appels en citrusvruchten stelt niet teleur.

Voedingswaarde per portie

0 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 0 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
Tijd doorbrengen in de keuken: 15 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Appelconfituur met citroen en gember

Ingrediënten

Porties

Appels

2 kg
Suiker

1 kg
Citroen

1 stuks
Gemberwortel

om te proeven

Voorbereiding

Stap 1

Schil en was de appels, snijd ze in blokjes en doe ze in een kom. Voeg suiker toe, snijd de citroen do Midden en pers het sap uit elke helft. Meng goed, dek af en laat 7 uur staan.

Stap 2

Zet het mengsel op middelhoog vuur en verwarm het tot de suiker is opgelost. Rasp de citroenschil, let erop dat je het witte gedeelte er niet afhaalt, en voeg deze toe aan de kom terwijl het mengsel nog kookt.

Stap 3

Rasp vervolgens de gember en voeg deze toe aan de appels.

Stap 4

Goed mengen en 1 uur laten sudderen vanaf het moment dat het kookt. Af en toe roeren met een lepel en de stukjes erin laten vallen.

Stap 5

Giet de hete jam in potten en sluit ze af met de deksels.

Een paar woorden over kruiden

Om heerlijke appeljam te maken, is het belangrijk om zo min mogelijk gember te gebruiken. Kies daarom bij voorkeur een stukje gember van maximaal 3-4 cm dik, anders wordt de jam bitter. Verwijder bovendien alle pitjes uit de citroen voordat je hem uitperst, zodat ze niet in de appels terechtkomen.

Soortgelijke recepten