Japanse biscuitcake die altijd lukt

Bereid de ingrediënten voor.

Meng bloem met zetmeel en zeef het mengsel.

Voeg een snufje zout toe aan het eiwit en klop het op de laagste stand van de mixer tot er een licht schuim ontstaat.

Verhoog de snelheid van de mixer en voeg geleidelijk de suiker en vanille toe. Klop de eiwitten stijf tot er stevige pieken ontstaan.

Klop de eiwitten verder op lage snelheid en voeg de eidooiers één voor één toe.

Giet, terwijl je blijft kloppen, de honing erbij en meng alles goed door elkaar.

Voeg het bloemmengsel in twee stappen toe aan het verkregen mengsel en meng voorzichtig tot een glad geheel.

Voeg de warme melk en de plantaardige olie één voor één toe en roer tot een glad mengsel ontstaat.

Giet het готовое deeg in een met bakpapier beklede bakvorm en strijk het glad met een spatel.

Bak de biscuitcake eerst 15 minuten op 170 graden en daarna nog 30-35 minuten op 160 graden.