Zo maak je zelfgemaakte gummisnoepjes – een eenvoudig recept met stapsgewijze foto's

Taai snoepgoed in grappige vormen is al jaren een favoriet snoepje uit de kindertijd. Je fantasie kent geen grenzen als je dit snoepje maakt: je kunt ze in elke smaak, kleur of vorm maken. Vandaag laten we je zien hoe je deze gelatine snoepjes thuis maakt, zodat ze meteen perfect lukken.

Voedingswaarde per portie

329 kcal

Eiwitten: 4,7 g
Vetten: 0,1 g
Koolhydraten: 76,7 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 45 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 30

Recept met stap-voor-stap foto's

Kauwgom

Ingrediënten

Porties

Glucosestroop

140 G
Kersenpuree

100 G
Suiker

100 G
Water

80 G
Water

60 G
Gelatine

20 G
Citroenzuur

3 G
Maïszetmeel

voor indiening

Voorbereiding

Stap 1

Week de gelatine in water en roer goed. Laat het 10 minuten staan zodat de gelatine kan opzwellen.

Stap 2

Meng in een steelpan de suiker, kersenpuree, glucosestroop en het water. Je kunt de kersenpuree zelf maken of kant-en-klaar kopen in de supermarkt of bij speciaalzaken.

Stap 3

Zet de pan met het mengsel op middelhoog vuur.

Stap 4

Verwarm de siroop tot 111 graden Celsius en haal hem dan van het vuur. Het duurt ongeveer 15 minuten voordat de siroop dikker wordt.

Stap 5

Laat de siroop afkoelen tot ongeveer 80 graden.

Stap 6

Terwijl de siroop afkoelt, smelt je de gelatine in de magnetron in porties van 5-10 seconden om oververhitting te voorkomen.

Stap 7

Voeg de gesmolten gelatine toe aan onze siroop en meng alles goed door elkaar.

Stap 8

Voeg na de gelatine het citroenzuur toe aan hetzelfde mengsel en meng alles goed door elkaar.

Dit helpt onze marmelade om zijn mooie, heldere kleur te behouden.

Stap 9

Giet de siroop in siliconen vormpjes en zet ze 1 uur in de koelkast om op te stijven.

Stap 10

Haal de marmelade uit de koelkast; hij zal nogal plakkerig zijn. Haal de marmelade voorzichtig uit de vormpjes, rol hem door de maizena, schud het overtollige eraf en leg hem op een bord.

Vergelijkbaar videorecept: Gummibeertjes in de vorm van gummibeertjes uit de winkel

Kent u de legendarische Haribo-gummibeertjes nog? Nu kunt u dezelfde lekkernij zelf maken. doe het zelfDit proces zal u verrassen door de eenvoud en de minimale hoeveelheid product die nodig is, omdat de marmelades... met gelatine en sap.

Met dit videorecept maak je een zoete lekkernij die net zo lekker is als die uit de winkel. Dankzij de gedetailleerde uitleg van elke stap vermijd je de fouten die beginners vaak maken. En aan het einde van de video zul je zien hoe "marmelade-achtig" dit recept eigenlijk is.

Ontwerp en indiening

Deze lekkernij onderscheidt zich door zijn heldere en opvallende uiterlijk. Daarom is hij zo populair als dessertdecoratie op kinderfeestjes. Deze felgekleurde gummisnoepjes staan prachtig bij taarten in pastel- of gedempte tinten. Je kunt ze ook in een mooi doosje doen en er een lintje omheen binden voor een perfect cadeautje.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Welk soort kookgerei moet ik kiezen om gummibeertjes te maken?

Het is het beste om siliconen mallen te gebruiken, omdat je de marmelade er dan makkelijker uit kunt halen. Gebruik bij voorkeur kleine mallen, anders moet je lang wachten tot de marmelade is opgesteven.

Wat kan ik doen om marmelade elastischer te maken?

Nadat je de siroop in de vormpjes hebt gegoten, zet je ze in de koelkast. Haal ze er vervolgens uit en laat de marmelade een nacht op kamertemperatuur staan. Hierdoor drogen de snoepjes uit en worden ze nog taaier.

Is het beter om marmelade te maken van vruchtensap of van vruchtenpuree?

Gummisnoepjes worden doorgaans gemaakt van zowel vruchtensap als vruchtenpuree. Als je vruchtenpuree gebruikt, moet je de hoeveelheid zoetstof aanpassen aan je eigen smaak.

Soortgelijke recepten