Frambozensorbet en -sherbet - 3 beste recepten + video
Inhoud
Sorbet is een verfijnd, lichtzuur, koud dessert gemaakt van vruchtenpuree. De Chinezen waren de eersten die dit bevroren dessert bereidden, gevolgd door de Arabieren. In oosterse landen werd het gerecht sherbet genoemd. Naast sap en puree bevat het een kleine hoeveelheid room.
Hoewel veel mensen sorbet en sherbet vergelijken met ijs, kunnen we gerust stellen dat deze lekkernijen een veel langere en rijkere geschiedenis hebben. Bovendien is het, in tegenstelling tot ijs, veel gemakkelijker en sneller om ze thuis te maken.
Frambozensorbet
- Eiwitten: 0,5 g
- Vetten: 0,1 g
- Koolhydraten: 25,8 g
- Totale tijd:
-
Complexiteit:
Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
- Aantal porties: 1
Ingrediënten
-
Water200 ml
-
Framboos400 G
-
Suiker250 G
-
Citroen1 stuks
-
Muntom te proeven
Voorbereiding
Bereid de suikersiroop. Giet water in een steelpan en voeg suiker toe.
Voeg citroenschil toe.
Meng de ingrediënten. Zet de pan op het vuur. Breng aan de kook en laat het mengsel sudderen tot de suiker volledig is opgelost.
Laat de siroop afkoelen. Zeef de siroop vervolgens door een fijne zeef om de citroenschil te verwijderen.
Doe de verse frambozen in de blenderkom.
Giet de suikersiroop erbij.
Klop het mengsel tot een glad geheel.
Giet het mengsel in een schone kom.
Voeg naar smaak vers geperst citroensap toe. Roer.
Plaats het mengsel in de vriezer. Roer het elke 50-60 minuten gedurende 5 uur. Afhankelijk van de temperatuur van de vriezer kan dit proces tot 7 uur duren. Laat afkoelen tot het de consistentie van zacht ijs heeft.
Vorm de sorbet tot bolletjes. Leg ze in een dessertkom. Garneer eventueel met een takje munt. Serveer.
Suikervrije frambozensorbet - Fitnessrecept
Deze delicate sorbet op basis van frambozen is een ware smaaksensatie. Dit suikervrije dessert is ongelooflijk licht en zoet dankzij de banaan. Limoensap voegt een unieke twist en frisheid toe.
Ingrediënten
- Frambozen – 300 g
- Banaan – 1 stuk.
- Limoen – ½ stuk.
Bereidingstijd: 3 uur en 30 minuten
Porties: 1
Stapsgewijs recept
Stap 1
Leg de frambozen en de gesneden banaan 1 uur in de vriezer.
Stap 2
Haal na de aangegeven tijd het fruit eruit en doe het in een blender.
Stap 3
Pers het sap uit een halve limoen.
Stap 4
Mix de ingrediënten tot een gladde puree.
Stap 5
Giet de puree in een schone kom en vries deze 3 uur in.
Stap 6
Roer de bereide sorbet goed door om de ijskristallen op te lossen. Schep de sorbet in een serveerschaal. Eet smakelijk!
Een heerlijk recept voor frambozensorbet
Deze mierzoete frambozensorbet laat elke andere zoete lekkernij flauw en oninteressant lijken. Het is absoluut de moeite waard om te proberen vanwege de ongelooflijke fruitige smaak, de frisse zuurheid en het rijke aroma. Mensen die op hun gewicht letten, kunnen deze delicatesse echter beter overslaan.
Ingrediënten
- Water – 150 ml
- Frambozen – 400 g
- Suiker – 150 g
- Crème – 150 ml
- Glucosestroop/honing – 150 g
Bereidingstijd: 4 uur en 30 minuten
Porties: 1
Stapsgewijs recept
Stap 1
Giet water over de bevroren frambozen. Voeg suiker toe. Breng aan de kook.
Stap 2
Voeg glucosestroop of honing toe aan de gekookte frambozen. Roer goed door.
Stap 3
Pureer de frambozen in een blender. Zeef de puree.
Stap 4
Plaats de bereide frambozenpuree in de vriezer tot deze hard is geworden.
Stap 5
We halen het bevroren mengsel uit de vriezer en kloppen het met een mixer.
Stap 6
Voeg halfvolle room toe. Je kunt ook kefir (3,2% vet) of dikke witte yoghurt gebruiken. Klop het geheel op.
Stap 7
We verdeelden het bereide mengsel over de vormen.
Stap 8
Leg ze een paar uur in de vriezer. Dompel de afgewerkte producten in melkchocolade. Eet smakelijk!
Waarom kan sorbet na het invriezen scheiden?
Bij het maken van zelfgemaakte sorbet komen thuiskoks vaak het probleem tegen dat de sorbet na het invriezen schift. Er zijn verschillende veelvoorkomende redenen waarom dit kan gebeuren:
- De sorbet is gemaakt met vruchtensap. In dat geval zou het recept een verdikkingsmiddel moeten bevatten.
- Het product bevat veel vloeistof.
- Het dessert is te dik of juist te dun geworden. Dit kan komen door een verkeerde hoeveelheid siroop.
- Na het invriezen werd de sorbet weer ontdooid tot een gladde puree.
Besteed veel aandacht aan deze punten en de sorbet zal perfect lukken.
Video: Frambozen- en aardbeiensorbetijs
Dit delicate en ongelooflijk lekkere frambozen-aardbeiensorbetijs laat niemand onverschillig. De bevroren puree smelt letterlijk in je mond en laat een ongelooflijk rijke, fruitige, romige nasmaak achter met een vleugje citrus. De combinatie van ingrediënten zorgt ervoor dat niemand het wil proeven!
Iedere thuiskok kan deze sorbet thuis maken, dankzij het kenmerkende recept van het merk Ermoolino. Op het YouTube-kanaal van het bedrijf is een toegankelijke en eenvoudige videotutorial te vinden over hoe je de perfecte sorbet maakt. Het recept voor een aardbei-frambozen dessert, speciaal voor kinderen, wordt snel maar duidelijk stap voor stap uitgelegd.
Deze heerlijke en verfrissende traktatie is perfect voor het warme weer dat eraan komt. Deze lekkernij zal zeker in de smaak vallen bij zowel volwassenen als kinderen.
