TOP 5 recepten voor zelfgemaakt sorbetijs met ingrediënten die je makkelijk in huis hebt

Wat wil je het liefst op een warme zomerdag? Aan de zon ontsnappen en afkoelen met iets verfrissends, maar vooral heerlijks. Sorbetijs biedt niet alleen een fantastische fruitige smaak en een ijzig effect, maar is ook een gezonde en voedzame traktatie. Je kunt het zonder problemen aan kinderen geven, zonder je zorgen te hoeven maken over schade aan hun tanden. Volwassenen hoeven zich geen zorgen te maken over centimeters, cholesterol of bloedsuiker. Sorbet maken is bovendien ontzettend eenvoudig, soms heb je maar twee ingrediënten nodig.

Sorbetijs: kenmerken

Sorbet is een soort fruit- en bessenijs. Dit populaire gerecht vindt zijn oorsprong in de 16e eeuw in oosterse landen. De Fransen waren de eersten die de traditionele Turkse rozenbotteldrank, sorbet, invroren en vervolgens licht ontdooid als voorgerecht serveerden. In de 19e eeuw ontwikkelde het gerecht zich tot een volwaardig bevroren dessert. Het werd geserveerd met vanille-ijs en alleen bij speciale gelegenheden. Deze variant werd sorbet genoemd. De samenstelling is identiek aan de oosterse drank. Een mengsel van water, suiker en verschillende soorten fruit werd ingevroren om een ​​koude lekkernij te creëren. In tegenstelling tot gewoon ijs zijn de kristallen groter en is de smaak wateriger. Het smelt snel, daarom wordt het in kleine glaasjes geserveerd.

Sorbetijs wordt gemaakt van fruit of bessen, water en een kleine hoeveelheid zuivel. Sorbetijs wordt als complexer van structuur beschouwd vanwege de zuivel, hoewel het net zo snel en gemakkelijk te bereiden is als sorbet. De toevoeging van slagroom, yoghurt of melk geeft het een romigere en rijkere textuur. De rijke consistentie doet meer denken aan klassiek ijs, terwijl de onberispelijke fruitsmaak duidelijk maakt dat dit een compleet ander product is.

Sorbet en sherbet worden vaak verward met vruchtenijs of slushies. Het zijn koude desserts gemaakt met sap, thee of andere vruchtendranken. Ze worden gemaakt door de vloeistof te bevriezen, in tegenstelling tot sobrette en sherbet, die worden gemaakt door een gepureerd mengsel te bevriezen. Vruchtenijs is ongelooflijk calorierijk vanwege het suikergehalte. Eén portie van deze zoete lekkernij staat gelijk aan een glas frisdrank.

Appelsorbetijs: hoe maak je het zelf thuis?

Appelsorbet met slagroom heeft een frisse, rijke smaak en een aangename textuur. Een bolletje van dit ijs is de perfecte aanvulling op gebak.

Ingrediënten

• Appels – 4 stuks.
• Room 33% – 100 g
• Kristalsuiker – 75 g
• Water – ¼ kopje

Bereidingstijd: 5 uur

Porties: 4 – 5 ballen

Stapsgewijs recept

Stap 1

Bak de appels 30-40 minuten op 180 graden.

Stap 2

Meng water met kristalsuiker en kook de siroop 15 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.

Stap 3

Schil de gebakken appels. Snijd ze in blokjes. Pureer ze in een blender.

Stap 4

Meng de appels met de suikersiroop.

Stap 5

Voeg de slagroom toe. Klop tot een glad mengsel.

Stap 6

Doe het appel-roommengsel in een bakje en vries het 4-5 uur in. Roer het de eerste 4 uur elk uur even door.

Stap 7

De appelsorbet is klaar.

Wat is de juiste uitspraak: sherbet of sherbet? Het is gemakkelijk om deze termen door elkaar te halen, omdat ze verwijzen naar drie verschillende gerechten, waarvan er twee qua essentie erg op elkaar lijken. In oosterse landen is sherbet een zoetigheid met een karamelachtige consistentie. Het is een kleverige reep fudge met noten, gedroogd fruit en rozijnen. Sherbet is een traditionele oosterse drank gemaakt van fruit, bessen en bloemblaadjes. In Turkije heeft het een heilige betekenis en geen enkele belangrijke feestdag is compleet zonder. In Europa is sherbet ook de naam voor fruitijs met toegevoegde zuivelproducten.

Mangosorbetijs: het beste recept

Mangosorbet is een exotisch dessert dat betovert met zijn smaak, textuur en aroma. De uitgebalanceerde zoetheid en de aangename romige nasmaak laten niemand onverschillig.

Ingrediënten

• Mango – 1 stuk.
• Room 33% - 110 g
• Gecondenseerde melk – 40 g

Bereidingstijd: 5 uur

Porties: 5 – 6 ballen

Stapsgewijs recept

Stap 1

Schil de rijpe mango. Verwijder het vruchtvlees. Snijd de mango in blokjes.

Stap 2

Leg de gesneden mango in een bakje en vries het 1 uur in.

Stap 3

Pureer het bevroren fruit tot een gladde massa. Zet de puree in de koelkast.

Stap 4

Klop de koude slagroom stijf tot er luchtige pieken ontstaan.

Stap 5

Voeg gecondenseerde melk toe. Klop tot een romig geheel.

Stap 6

Meng de mangopuree met het roommengsel. Roer goed door.

Stap 7

Doe het mengsel in een bakje, sluit het deksel en vries het 3-4 uur in.

Stap 8

Haal de sorbet uit de vriezer en laat hem op kamertemperatuur ontdooien. Serveer!

Aardbeiensorbetijs

Wie houdt er nu niet van aardbeienijs?! Een licht bloemig aroma, een smaak die je al kent uit je kindertijd. Zelfgemaakte sorbet is een geweldig alternatief voor ijs uit de winkel en bevat bovendien weinig calorieën, dus je kunt ervan genieten zonder je zorgen te maken over je figuur.

Ingrediënten

• Aardbeien – 500 g
• Witte yoghurt – 100 g
• Citroensap – ½ eetlepel
• Honing – 2 eetlepels.
• Vanille - een snufje

Bereidingstijd: 6 uur

Porties: 8 – 10 ballen

Stapsgewijs recept

Stap 1

Doe de bevroren aardbeien in de kom van een blender.

Stap 2

Voeg citroensap, vanille en honing toe.

Stap 3

Voeg yoghurt toe. Klop de ingrediënten door elkaar.

Stap 4

Doe het aardbeienmengsel in een diepvriesbestendige bak. Vries het 5-6 uur in, bij voorkeur een hele nacht.

Stap 5

Schep de bereide sorbet met een ijsschep in een kom. Garneer met munt. Eet smakelijk!!

Het mooie van zelfgemaakte sorbet is dat je zelf de smaak kunt bepalen en de zoetheid en het aantal calorieën kunt aanpassen. Het is heerlijk én gezond. Absoluut beter dan sorbet uit de winkel!

Video: Kiwi-sorbetijs: Yoghurtrecept

Supermarktijs is natuurlijk heerlijk, maar bijna alle fabrikanten gebruiken voedingsadditieven, smaakstoffen en stabilisatoren. Kinderen zijn dol op bevroren desserts, en volwassenen genieten er ook vaak van. Om van je favoriete traktatie te genieten én je lichaam te voorzien van gezonde, vitaminerijke voedingsstoffen, stelt het YouTube-kanaal "Obzhora - Delicious Recipes" voor om zelf heerlijke sorbet te maken.

Het ijsrecept is heel eenvoudig en bestaat uit slechts drie ingrediënten. Deze kiwi-bananensorbet, gemaakt met natuurlijk yoghurtijs, is heerlijk romig, lichtzoet, met een subtiele zuurheid en een aangenaam aroma. Voor een extra smaakje kun je honing toevoegen. Kiwi en honing zijn niet alleen een heerlijke, maar ook een gezonde combinatie.