Bessensorbet - 7 beste recepten + video

Zelfgemaakte sorbet is een fantastisch alternatief voor ijs uit de winkel. Kinderen zullen er net zo dol op zijn, en het zit boordevol vitaminen, natuurlijke ingrediënten en voedingsstoffen. Je hebt alleen je favoriete fruit of bessen, een vriezer en een beetje geduld nodig. Vandaag leren we hoe je verschillende heerlijke varianten van Europese ijssorbet maakt. Snel, makkelijk en heerlijk.

Bessensorbet: wat is dat?

Sorbet of sorbet (uit het Turks) "drankje") — Dit is een verfijnd bevroren dessert gemaakt met bessen of fruit. De consistentie doet enigszins denken aan mager fruitijs. Het wordt beschouwd als de voorloper van het moderne ijs en heeft een rijke geschiedenis. Dit bevroren dessert werd voor het eerst geserveerd aan het Franse koninklijke hof in de 19e eeuw. Deze bijzondere lekkernij verspreidde zich snel, niet alleen door heel Europa, maar over de hele wereld, wat leidde tot het ontstaan ​​van diverse varianten van sorbet.

Framboos, aardbei en citroen worden beschouwd als klassieke sorbetsmaken. Deze smaken zijn het meest veelzijdig en kenmerken zich door een delicate smaak en een rijk aroma. Ongebruikelijke combinaties komen echter ook vaak voor. Zo wordt er bijvoorbeeld vaak banaan aan sorbet toegevoegd voor een zachtere consistentie. Variaties met kiwi, mango, ananas en meloen zullen elke zoetekauw zeker bevredigen. Maar er zijn ook nog:

• pu-erh + bosbes;
• marsepein + amandelen + witte wijn;
• kiwi + komkommer;
• mango + lychee;
• taiga-thee;
• bergbraam;
• Prosecco.

Het belangrijkste voordeel van bessensorbet — De mogelijkheid om het het hele jaar door te koken. In de zomer zijn verse ingrediënten geschikt, in het laagseizoen. — Bevroren. Bovendien gaat het bereiden van sorbet in de winter veel sneller, omdat het dessert niet extra ingevroren hoeft te worden.

Video - Recept voor cranberrysorbet met alcohol

Europese sorbet staat niet alleen bekend als een zoet, fruitig bevroren dessert, maar ook als een uitstekend voorgerecht of tussendoortje. Het verfrist en bereidt de smaakpapillen voor op rijkere gerechten. Het recept is hetzelfde, maar de ingrediënten verschillen radicaal. Zoute, zure, pittige, frisse en zelfs alcoholische sorbet. Er zijn talloze variaties op deze bijzondere delicatesse om aan elke culinaire wens te voldoen.

Cranberrysorbet met wodka, rode chilipeper, sinaasappelrasp en limoen is perfect voor een groep goede vrienden. Dit gerecht is verfrissend en maakt een gezellige avond nog leuker. De maker van het YouTube-kanaal "Receptor: Recipes, Cooking" biedt een eenvoudig en snel recept voor een feestelijk hapje.

Bessensorbet met honing

Deze gezonde, suikervrije sorbet van bessen en fruit heeft een delicate, aangenaam frisse smaak. Hij is perfect voor zowel volwassenen als kinderen. Honing, een natuurlijke zoetstof, maakt deze lekkernij extra smakelijk.

Ingrediënten

• Frambozen – 300 g
• Zwarte bessen – 300 g
• Banaan – 2 stuks.
• Honing – 2 eetlepels.

Bereidingstijd: 4 uur en 10 minuten

Porties: 4-5 ballen

Stapsgewijs recept

Stap 1

Doe de frambozen en rode bessen in een blenderkom en mix ze tot een gladde massa.

Stap 2

We zeven het mengsel door een zeef.

Stap 3

Voeg plakjes rijpe bananen toe.

Stap 4

Voeg honing toe. Mix tot een glad geheel.

Stap 5

Doe het mengsel over in een schone bak. Sluit af met een deksel. Vries het 4 uur in en roer het elk uur goed door. Het is het beste om de sorbet een nacht te laten bevriezen.

Stap 6

De sorbet is klaar!

Recept voor bevroren aardbei-bananensorbet

Aardbeiensorbet met banaan is ongelooflijk zoet en aromatisch. De dichte maar toch luchtige textuur laat een onvergetelijke indruk achter. Citrusnoten voegen een pittige en lichtzure smaak toe.

Ingrediënten

• Aardbeien – 400 g
• Banaan – 2 stuks.
• Citroensap – ½ theelepel.

Bereidingstijd: 10 minuten

Porties: 1

Stapsgewijs recept

Stap 1

Was de aardbeien en snijd ze in kleine stukjes. Dek af met plasticfolie en leg ze 2 uur in de vriezer.

Stap 2

We passen dezelfde handeling toe op de banaan.

Stap 3

Doe de bevroren bessen in een blender.

Stap 4

Pers een halve theelepel citroensap uit en pureer dit.

Stap 5

Serveer het aardbei-banaanijs.

Bosbessensorbet: een recept met mascarponekaas

Deze verrukkelijke mascarponesorbet brengt u rechtstreeks vanuit uw keuken naar de uitgestrekte vlakten van Italië. De delicate, romige smaak, aangevuld met bosbessen, maakt dit tot een prachtig dessert dat iedereen zou moeten proberen.

Ingrediënten

• Mascarponekaas – 250 g
• Eieren – 2 stuks.
• Melk – 50 ml
• Suiker – 60 g
• Bosbessen – 300 g
• Rum – 50 ml

Bereidingstijd: 2 uur en 20 minuten

Porties: 4-5 ballen

Stapsgewijs recept

Stap 1

Scheid de eidooiers van de eiwitten. Meng de twee eidooiers met de suiker en klop tot een luchtig mengsel. Giet de rum erbij.

Stap 2

Prak de mascarpone fijn. Doe de geprakte mascarpone bij de eidooiers in de kom. Klop het geheel goed door.

Stap 3

Doe de bosbessen in een blender. Giet de melk erbij. Blend tot een glad mengsel.

Stap 4

Meng de bosbessenpuree met het kaasmengsel. Roer alles goed door elkaar.

Stap 5

Dek het mengsel af met plasticfolie en zet het 1 uur in de vriezer. Haal na deze tijd de sorbet uit de vriezer en roer goed door. Herhaal dit proces nog twee keer, met telkens 30 minuten ertussen.

Stap 6

Garneer eventueel met bessen. Serveer.

De authentieke smaak van duindoornsorbet

Een luxueuze bloemige smaak en aroma, met een verkwikkende en verkoelende werking.Duindoornsorbet — een echte redder in nood tijdens warm weer. Dit bijzondere, maar ongelooflijk lekkere dessert heeft een eenvoudig recept dat je makkelijk thuis kunt maken.

Ingrediënten

• Duindoorn – 1 eetlepel.
• Water – 200 ml
• Suiker – 150 g

Bereidingstijd: 4 uur en 20 minuten

Porties: 3-4 ballen

Stapsgewijs recept

Stap 1

Giet water over schone duindoorn.

Stap 2

Voeg suiker toe. Kook op middelhoog vuur tot het kookt en laat het vervolgens nog 10 minuten sudderen. Plet de duindoorn tijdens het koken een beetje.

Stap 3

Zeef de vloeistof door een fijne zeef, terwijl je tegelijkertijd de duindoorn fijnmaalt.

Stap 4

Plaats het mengsel 3-4 uur in de vriezer.

Stap 5

Duindoornsorbet is klaar!

Zelfgemaakte kersensorbet

Rijke kersensorbet is een gezond, heerlijk en voedzaam koud dessert, gemaakt van betaalbare ingrediënten. Als je het eenmaal geprobeerd hebt, wil je nooit meer ijs met kersenvulling kopen.

Ingrediënten

• Kersen – 600 g
• Suiker – 200 g
• Water – 150 ml

Bereidingstijd: 4 uur en 20 minuten

Porties: 4-5 ballen

Stapsgewijs recept

Stap 1

Verwijder de pitten uit de kersen. Doe ze in een blender en pureer ze.

Stap 2

Giet water in een steelpan. Voeg suiker toe. Kook op laag vuur tot de siroop indikt, onder voortdurend roeren.

Stap 3

Meng het kersenmengsel met de siroop en roer goed door.

Stap 4

Bedek de bak met het mengsel met huishoudfolie en plaats deze 60 minuten in de vriezer.

Stap 5

Haal de gedeeltelijk bevroren sorbet na 1 uur uit de vriezer en roer hem door. Zet hem vervolgens nog 1 uur terug in de vriezer. Roer hem daarna nogmaals door. Zet hem terug in de vriezer tot hij helemaal is opgesteven.

Stap 6

De sorbet is klaar!

Hoe maak je bevroren bessensorbet?

Als je nog bessen van de zomer in de vriezer hebt liggen, kun je die het beste gebruiken. Zelfs in de herfst of winter is sorbet een heerlijke traktatie. Bessensorbet Matig zoet, niet vet, voedzaam en erg lekker.

Ingrediënten

• Suiker – 1 eetlepel.
• Water – ½ kopje
• Diepvriesbessen – 4 eetlepels.

Bereidingstijd: 20 minuten

Porties: 3 – 4 ballen

Stapsgewijs recept

Stap 1

Doe de suiker en het water in een steelpan. Zet de pan op laag vuur. Kook tot de suiker volledig is opgelost.

Stap 2

Doe de bevroren bessen in de kom van een blender.

Stap 3

Giet de siroop erbij.

Stap 4

Mix de ingrediënten tot een gladde puree.

Stap 5

Doe de sorbet in glazen, kommen of op een gewoon bord. Eet smakelijk!

 Sorbetijs is ongelooflijk veelzijdig en bestaat in talloze varianten, die stuk voor stuk eenvoudig te maken zijn. Verras je familie en vrienden elke dag met nieuwe, bijzondere smaken!