Tips voor het maken van mooie taartfoto's en foto-ideeën voor thuisgebruik

Inhoud

1 Noodzakelijke uitrusting
2 Advies van de professionals
3 Veelgemaakte fouten door beginnende foodfotografen
4 Ideeën voor een mooie foto met een taart

Onze website biedt een schat aan originele recepten en creatieve ideeën voor het decoreren van uw culinaire meesterwerken, maar vandaag willen we het hebben over hoe u zelfgemaakte taarten prachtig kunt inlijsten en goed kunt fotograferen voor Instagram of voor het samenstellen van een persoonlijk portfolio als beginnend patissier.

Noodzakelijke uitrusting

Tegenwoordig zijn professionele fotoshoots van banketproducten in een studio en het samenstellen van een persoonlijk portfolio voor patissiers behoorlijk prijzig. Bovendien is het praktisch onmogelijk om alle taarten en desserts tegelijkertijd te maken, zodat de fotograaf het werk in één sessie kan afronden. De moeilijkheden van het reizen met taarten spreken voor zich, dus de meeste patissiers maken de foto's voor hun blogs of portfolio's zelf, waarbij ze de fotoshoot van elke taart op een voor hen geschikt moment thuis plannen.

Hoe je taarten fotografeert - Tips van de professionals

Als je geïnteresseerd bent in fotografie en bereid bent je te verdiepen in de details van camerabediening, raden we je aan de prijzen van spiegelreflexcamera's te bekijken. Als je gewoon op zoek bent naar mooie foto's van hoge kwaliteit, is een iPhone of Android-telefoon uit het middensegment met een goede camera voldoende.

Het is niet moeilijk om te leren hoe je taarten goed fotografeert, en om een foto te maken die net zo goed is als een studiofoto, heb je het volgende nodig:

camera of smartphone (bij voorkeur met een tafel- of vloerstandaard);
de perfecte plek voor een fotoshoot (De achtergrond van een foto van een taart mag niet afleiden van het ontwerp van het dessert);
doordachte verlichting (natuurlijk licht is ideaal, maar een eenvoudige set bestaande uit een speciale lamp, diffuser en reflector kan ook helpen);
creatieve rekwisieten (bovenstukken met traditionele inscripties of uw persoonlijke gegevens, evenals andere objecten die in de lijst aanwezig zullen zijn om een compositie te vormen).

Advies van de professionals

Met slechts één smartphone maak je prachtige Instagramfoto's door deze simpele tips van een fotograaf te volgen.

Achtergrond voor de opnames

Veel beginnende fotografen denken ten onrechte dat een witte achtergrond universeel is. In werkelijkheid zullen desserts met delicate, lichte tinten verloren gaan tegen een witte achtergrond, terwijl donkere en rijke desserts te veel contrast zullen vertonen, alsof ze uit de compositie zijn gesneden.

Het is het beste om een neutrale, niet te felle achtergrond te kiezen, passend bij het kleurenschema van de taart. De volgende achtergronden zien er goed uit in de lijst:

marmeren keukenbladen;
Stoffen tafelkleden in neutrale tinten zonder opvallende prints;
het bedekken van de fotozone met een effen doek;
Fotohokjes versierd met inpakpapier in passende kleuren.

Fotozone voor het fotograferen van een taart

Fotografeer eten nooit zomaar in de keuken, waar keukengerei op de achtergrond zichtbaar is. Het creëren van een fotozone of het kiezen van de juiste hoek kost wat tijd, maar het resultaat is de moeite waard.

Als je een taart wilt fotograferen tegen een natuurlijke achtergrond, is het makkelijker om een goede hoek te vinden in een open ruimte dan op een vensterbank. Fel licht van een raam kan vaak een ongewenste gloed op de achterkant van de taart veroorzaken. Een reflector (of een stuk folie of wit papier) kan dit probleem verhelpen, maar dat is de volgende stap in je professionele ontwikkeling als foodfotograaf.

Verlichting

Iedereen die al heeft geleerd hoe je taarten goed fotografeert, beaamt dat het lastigste voor hen het leren werken met licht was.

De volgende opties zijn mogelijk:

natuurlijk licht – de eenvoudigste, maar helaas niet altijd beschikbare optie;
kunstlicht (kan spot-, directioneel of diffuus zijn, waarbij het onderwerp van één kant of vanuit verschillende hoeken wordt belicht).

Kunstlicht bij het fotograferen van taarten

Houd bij het experimenteren met licht de volgende tips in gedachten:

Het te felle licht van het raam kan worden gedempt met een transparante witte stof;
Bij het fotograferen van ondoorzichtige desserts is het het beste om de kunstmatige lichtbron aan de zijkant te plaatsen;
Het is optimaal om gelei-desserts vanuit meerdere punten te belichten (een lichtbron achter de gelei-laag zorgt voor een prachtig gloeiend effect);
Glanzende spiegeloppervlakken kunnen reflecteren, dus ze moeten zachtjes van de zijkanten worden verlicht en zonder flits worden gefotografeerd;
Fel, eenzijdig licht kan schaduwen veroorzaken; dit effect moet worden vermeden door reflectoren te gebruiken.

Voor meer informatie over het werken met belichting in voedselfotografie, bekijk deze video:

aanvalshoek

Bij het bespreken van de beste manieren om taarten mooi te fotograferen, raden professionals vaak aan om het dessert zo te positioneren dat iemand die aan tafel zit het ziet. Dit wekt intuïtief de wens op om een heerlijk stuk te proeven.

Er zijn een aantal algemeen aanvaarde regels voor het fotograferen van desserts:

Een aanvalshoek van 20-30° wordt als universeel beschouwd, waarbij zowel de zijkanten als de bovenkant van de taart duidelijk zichtbaar zijn;
Een "heerlijke foto" kan worden gemaakt door de camera onder een hoek van 40-45° te plaatsen;
Meerdere lagen zien er het beste uit onder een hoek van 10-15°;
Taarten waarvan het ontwerp van de bovenkant het belangrijkste kenmerk is, kunnen worden gefotografeerd door simpelweg de camera boven het object te plaatsen.

Samenstelling

Er bestaat geen universele tip voor het maken van een mooie foto van een taart, aangezien de ideale hoek, achtergrond, belichting en decoratie in het kader afhangen van vele parameters van het dessert zelf (grootte, ontwerp, kleurenschema, vorm, enz.).

Houd bij het creëren van de perfecte compositie rekening met deze tips van fotografen:

De taart moet in het midden van de compositie geplaatst worden, het grootste deel van het kader vullen en er volledig in passen;
Desserts met complexe ontwerpen vereisen geen extra elementen; de achtergrond moet neutraal zijn;
De absolute reinheid van het fotogebied en alle objecten in de compositie is de belangrijkste regel;
Taarten, vlaaien en desserts met een ingetogen, minimalistisch ontwerp kunnen worden aangevuld met accessoires die bij de stijl passen (mooie schalen, een elegante lepel, grote bloemen of miniboeketjes, kanten elementen, kleurrijke confetti, fruit en bessen);
Als je je eigen werk fotografeert voor een portfolio van een patissier op een website of Instagrampagina, overweeg dan om een afbeelding bovenop de foto of een bijpassend bordje met je gegevens toe te voegen. Dit wekt meer vertrouwen dan tekst die je in een fotobewerkingsprogramma hebt toegevoegd.

Als de ware schoonheid van het dessert verborgen zit onder de buitenste decoratie, maak dan een foto van de taart in doorsnede, volgens deze aanbevelingen:

Snijd slechts één portie af (meestal 1/6 van de taart);
Probeer een perfecte snede te maken (snijd hiervoor het goed gekoelde dessert met een groot, voorverwarmd mes);
Er mogen na het snijden geen kruimels of andere resten in de lijst achterblijven (deze moeten zorgvuldig worden verwijderd).

Hoe fotografeer je een dwarsdoorsnede van een taart?

Aangesneden taarten zijn in drie varianten gefotografeerd:

de taart zelf, zonder ook maar één stuk;
taart en een afgesneden stuk ernaast op een schoteltje;
alleen het afgesneden gedeelte.

De keuze hangt af van hoe de taart als geheel versierd is, hoe helder een bepaald stuk eruit zal zien en hoe groot je het taartpunt in beeld wilt hebben.

Veelgemaakte fouten door beginnende foodfotografen

Tot de meest voorkomende fouten die ervaren fotografen opmerken in het werk van foodbloggers behoren:

Onjuiste omgang met licht (om te leren fotograferen zonder reflecties en onnodige schaduwen is oefening vereist);
een volledige afwezigheid van schaduwen, waardoor de foto onnatuurlijk oogt (de keerzijde van de medaille, die ontstaat als gevolg van het overmatig gebruik van reflectoren);
witte achtergrond;
extra objecten op de achtergrond;
onjuiste selectie van achtergrondtinten en compositie-elementen;
slechte hoeken (de kunst van het maken van een mooie foto moet je leren);
Te close-ups (waardoor zelfs de kleinste imperfecties zichtbaar worden);
slordige sneden (als je niet zeker weet of de snede perfect zal zijn, kun je dit beter niet doen);
Fotograferen zonder statief (een lichte trilling van de hand kan de foto onscherp maken);
extra lichtbronnen in de kamer;
te veel rekwisieten (het dessert zelf zou in het beeld kunnen verdwijnen);
De rekwisieten zijn niet in dezelfde stijl.

Ideeën voor een mooie foto met een taart

Vaak wil een meisje, wanneer ze een taart met een spectaculair en heel origineel ontwerp krijgt, een mooie foto maken en zo'n bijzonder cadeau delen met haar vriendinnen op Instagram of een ander sociaal netwerk.