Hüttenkäse ovenschotel is een delicate, luchtige taart met hüttenkäse en rozijnen (optioneel). Om een ​​luchtig dessert te garanderen, klop je het beslag goed door tot het volume verdubbelt. Hüttenkäse ovenschotel kan worden gebakken in de oven, elektrische oven, magnetron of slowcooker. De temperatuur en baktijd variëren afhankelijk van het apparaat.

In dit artikel bespreken we de procedure en de specifieke kenmerken van het bakken van kwark in de oven, de juiste temperatuur en de benodigde tijd.

Ovenbereiding

Een ovenschotel met kwark is vrij eenvoudig te maken. De truc is om de verhoudingen in het recept nauwkeurig te volgen, de ingrediënten in de juiste volgorde toe te voegen, de schotel in een voorverwarmde oven op de optimale temperatuur te bakken en hem de aangegeven baktijd te laten inwerken tot hij gaar is.

Vervolgens bekijken we in detail de stappen en nuances van het bereiden van een klassieke kwarkschotel in de oven.

Benodigde ingrediënten:

  • 400 g kwark;
  • 3 eetlepels kristalsuiker of poedersuiker;
  • 2 eetlepels zure room en 2 eetlepels griesmeel;
  • 2 eieren;
  • vanilline (naar smaak).

Ik raad ook aan om wat boter of plantaardige olie klaar te leggen om de pan in te vetten.

Stapsgewijs proces:

  1. Zeef eerst de kwark door een fijne zeef om een ​​gladde massa te verkrijgen. Je kunt hiervoor ook een staafmixer gebruiken. Als de kwark te zacht is, kun je hem met een vork prakken.
  2. Klop vervolgens de eieren en suiker in een aparte kom met een handmixer tot er stijve pieken ontstaan. Je kunt ook een garde gebruiken, maar dat duurt langer.
  3. Meng vervolgens beide mengsels, voeg zure room, griesmeel en vanille (optioneel) toe en mix alles goed door elkaar (bij voorkeur met een mixer). Het resultaat moet een glad, klontvrij mengsel zijn.
  4. Vet vervolgens de bodem en zijkanten van de ovenschaal in met boter en bestrooi ze lichtjes met broodkruimels of griesmeel om te voorkomen dat de ovenschotel aan de schaal blijft plakken.

Doe het kwarkmengsel vervolgens in deze kom en plaats deze in een goed voorverwarmde oven op 200 graden.

Hoe maak je een ovenschotel met kwark in de oven? - foto

Temperatuur

De kwarkschotel moet in de oven gebakken worden op 180-190 graden Celsius. De exacte temperatuur en baktijd hangen af ​​van het type ovenschaal. Het is essentieel om de schotel in een goed voorverwarmde oven te plaatsen. Dit is belangrijk, want bakken in een koude of warme oven zorgt voor een ongelijkmatige garing.

Ik raad ten zeerste aan de deur niet te openen tijdens het koken om te voorkomen dat de ovenschotel inzakt.

Als je een heerlijk goudbruin korstje wilt, raad ik aan de temperatuur 7-10 minuten voor het einde van de baktijd te verhogen naar 200-210 °C.

Tijd

De baktijd voor de ovenschotel hangt af van de diameter van de vorm en de hoeveelheid deeg. Als de ovenschotel ongeveer 4 cm hoog is, raad ik aan om hem 40-45 minuten in de oven te bakken. Houd er rekening mee dat het mengsel iets zal rijzen.

Hoe hoger het dessert, hoe langer de bereidingstijd.

Ik raad aan om de gaarheid van het product te controleren met een houten spiesje waar geen rauw deeg aan zit.

Hoe bak je in een slowcooker?

Noodzakelijke onderdelen:

  • 600 g kwark;
  • 3 eetlepels griesmeel (geen bergje);
  • 3 eieren;
  • 6 eetlepels kristalsuiker of poedersuiker;
  • een klein snufje zout;
  • rozijnen, vanilline (naar smaak).

Stapsgewijs proces:

  1. Wrijf eerst de kwark door een zeef en klop de eieren met de suiker in een aparte kom.
  2. Meng vervolgens beide mengsels, voeg griesmeel, zout en vanille toe en mix alles goed door elkaar tot een glad geheel. Gebruik bij voorkeur een mixer of staafmixer voor een luchtig mengsel.
  3. Doe het kwarkdeeg vervolgens in een ingevette kom van de multicooker, voeg de gewassen rozijnen toe (deze kunnen vooraf een paar minuten in schoon water geweekt worden om ze zachter te maken) en meng voorzichtig met een spatel.
  4. Stel vervolgens de bakmodus in, de timer op 1 uur en sluit het deksel van het apparaat.

Ik raad ten zeerste af om de slowcooker tijdens het bakken te openen, anders kan de ovenschotel inzakken. Als het mengsel goed is opgeklopt, zal het volume verdubbelen.

Hoe maak je een ovenschotel met kwark in een slowcooker? (foto)

Tijd

Het bereiden van een kwarkschotel in een Redmond multicooker duurt 50-60 minuten. De exacte tijd hangt af van de hoeveelheid deeg, het type keukenapparaat, het vermogen en de diepte van de kom.

Sommige modellen hebben een ingebouwde timer in de automatische programma's, waardoor je deze niet apart hoeft in te stellen; je hoeft alleen maar de gewenste modus te selecteren. Andere multicookers hebben deze optie niet, dus dan moet je de tijd handmatig instellen.

Modus

Om kwarkschotel in een slowcooker te maken, zet je deze op de "Bak"-stand. Als je een goudbruine korst wilt, kun je het готовые dessert een paar minuten in de oven op het bovenste rooster zetten zonder het uit de kom te halen.

Aan het einde van het bakprogramma kunt u ook de grillstand (bovenverwarming) inschakelen en het dessert nog 5 minuten langer warm houden.

Hoe maak je een ovenschotel met kwark in de magnetron?

Om een ​​kwarkdessert in de magnetron te bakken, moet het deeg vloeibaarder zijn dan wanneer je het in de oven bakt.

Noodzakelijke onderdelen:

  • 40 g griesmeel;
  • 500 g kwark;
  • 100 g kristalsuiker of poedersuiker;
  • een snufje zout;
  • 4 eieren;
  • 10 g bakpoeder;
  • 2 g vanilline.

Stapsgewijs proces:

  1. Zeef eerst de kwark door een fijne zeef met behulp van een spatel of lepel. Je kunt ook een staafmixer gebruiken om het product gladder te maken.
  2. Scheid vervolgens de eidooiers van de eiwitten en voeg ze toe aan het mengsel. Doe de eiwitten in een andere schone, volledig droge kom en klop ze tot er een dik, luchtig schuim ontstaat.
  3. Voeg vervolgens kristalsuiker of poedersuiker, griesmeel, zout en vanille toe aan het kwarkmengsel en meng alles goed door elkaar met een mixer of garde. Zorg ervoor dat de suiker volledig is opgelost, anders kunnen de kristallen verbranden bij verhitting.
  4. Meng vervolgens beide mengsels voorzichtig door elkaar en voeg het bakpoeder toe.
  5. Verdeel het kwarkdeeg vervolgens gelijkmatig over de voorbereide vorm, die eventueel met boter ingevet kan worden. De vorm moet van glas (hittebestendig) of siliconen zijn, bij voorkeur rond. Als je een vierkante of rechthoekige vorm gebruikt, kan het deeg aan de randen uitdrogen en in het midden wat rauw blijven.

Verwarm het deeg 10-11 minuten in de magnetron op 800W, afgedekt met een deksel of plasticfolie, en prik er met een mes of tandenstoker een aantal kleine gaatjes in. Als uw magnetron een lager vermogen heeft, verleng dan de baktijd en controleer met een houten spiesje of het deeg gaar is.

Hoe maak je een ovenschotel met kwark in de magnetron? - foto

Bakstand in een elektrische oven

Het recept voor kwarkdeeg voor een elektrische oven is vergelijkbaar met de bereidingswijze voor een gasoven. Leg het deeg in een ingevette bakvorm en plaats deze in de elektrische oven op het tweede rooster (vanaf de onderkant).

Het is belangrijk om het apparaat goed voor te verwarmen tot 190-200 °C. Het wordt aanbevolen om de boven- en onderwarmte in te stellen op 180 °C.

Dit dessert heeft ongeveer 40-50 minuten nodig om te bakken, afhankelijk van de dikte van het deeg. Controleer met een houten spiesje of de ovenschotel gaar is, maar pas nadat de aangegeven baktijd is verstreken, niet eerder. Open de ovendeur niet tijdens het bakken om gelijkmatig bakken te garanderen en te voorkomen dat de ovenschotel inzakt.

Het bewaren van kwarkschotel in de koelkast zonder

Op kamertemperatuur kan kwarkschotel maximaal 2-4 uur bewaard worden. In de zomer is het aan te raden om dit gerecht niet buiten de koelkast te bewaren. Om de houdbaarheid te verlengen tot 24 uur, kunt u het in de koelkast bewaren.

Dek de ovenschotel af met een deksel of plasticfolie. Je kunt het dessert ook invriezen, mits je het van tevoren goed afsluit. De kwarkschotel kan ongeveer zes maanden in de vriezer bewaard worden.

Kwarkschotel is een eenvoudig en heerlijk dessert gemaakt met minimale ingrediënten. Om het gerecht een unieke smaak te geven, kun je er wat sinaasappel- of citroenschil of gemalen kaneel aan toevoegen.

Om een ​​product goed te bakken, moet je de baktechniek nauwgezet volgen en rekening houden met de optimale temperatuur en baktijd voor elk type keukenapparatuur.