Bananenmanna is een heerlijk dessert gemaakt van gewone ontbijtgranen.
Inhoud
Net als de overgrote meerderheid van de gerechten, bestaat er voor manna pudding geen vast recept. Elke huisvrouw heeft wel een aantal culinaire trucjes in haar repertoire die leiden tot het bedenken van nieuwe recepten. Maar een gerecht heeft wel een aantal onmisbare ingrediënten. Het belangrijkste ingrediënt is griesmeel. Het is dit ingrediënt dat gebak zijn kenmerkende smaak en onnavolgbare aroma geeft.
Een van de populairste varianten van manna pudding is de bananenvariant. Dat is niet verwonderlijk, want deze vrucht bevat bijna alle vitaminen die we nodig hebben en is bovendien heerlijk en voedzaam.
De allerlekkerste manna-pannenkoeken
Er bestaan talloze recepten voor bananenmanna, maar we hebben de allerbeste geselecteerd. Als je ze eenmaal geprobeerd hebt, zul je ze ongetwijfeld aan je favorietenlijst toevoegen.
Over kefir
Mannik lijkt erg op een gewone biscuitcake, en om hem lekker en luchtig te maken, moet je een soort melkstarter aan het deeg toevoegen. Dit recept vereist de volgende ingrediënten:
- Een glas magere kefir
- Een glas kristalsuiker
- Een glas griesmeel
- Een glas bloem
- 2 middelgrote kippeneieren
- Twee bananen
- 80-100 g boter
- 1 theelepel bakpoeder.
Doe de griesmeel in een kom, giet de kefir erover en laat het een half uur staan zodat het kan wellen. Smelt ondertussen de boter en voeg deze toe aan de griesmeel. Voeg de eieren en de suiker toe en roer alles goed door elkaar.
Neem vervolgens de tarwebloem en zeef deze om het deeg zachter te maken. Meng daarna de bloem met het bakpoeder en voeg dit toe aan de overige ingrediënten. Klop het deeg vervolgens goed door. Een mixer is hiervoor ideaal, maar een garde kan ook. Dit vereist wel wat kracht.
Neem vervolgens de rijpe, zoete bananen, pel ze en snijd ze in plakjes. Giet de helft van het beslag in een ovenschaal, leg de bananenplakjes erop en giet de andere helft van het beslag eroverheen. Het moet de consistentie hebben van dunne zure room. Bak de mannacake in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit) gedurende ongeveer 50 minuten.
Bijzonder deeg
Dit originele recept schrijft voor om de mannik zonder bloem te maken, wat de cake heel uniek, maar toch zacht en heerlijk maakt. Bovendien heb je er zelfs geen eieren voor nodig! Voor dit gebak heb je het volgende nodig:
- 2 goede rijpe bananen
- een half glas kefir
- twee glazen griesmeel
- een glas suiker
- een halve theelepel soda
- een snufje vanilline.
Net als in het vorige recept beginnen we met de bereiding van de griesmeelcake: giet er kefir overheen en laat het even zwellen. Voeg vervolgens suiker, vanille en bakpoeder toe. Het is belangrijk dat het bakpoeder niet volledig is opgelost. Gebruik bij voorkeur magere kefir. Volg daarna de instructies in het bovenstaande recept: meng alles goed door elkaar, giet de helft van het beslag in een voorbereide bakvorm (je kunt deze van tevoren invetten en bestrooien met griesmeel), voeg bananen toe, snijd de cake in de gewenste vorm en bedek met de andere helft van het beslag. Bak de griesmeelcake ongeveer 40 minuten in de oven.
Room
Er bestaan nog meer variaties op crème dan op recepten voor mannacake, maar slagroom past het beste bij dit gerecht. Hier is een eenvoudig recept voor deze crème: neem een kopje goede slagroom, voeg 3 eetlepels suiker toe en klop het geheel goed met een mixer tot een stijve en luchtige massa. Bestrijk de mannacake voorzichtig met deze crème. Om de crème een subtiel koffiearoma te geven, voeg je overigens 50 gram koffiebonen toe en laat je de crème een nacht in de koelkast staan.
Zoals je ziet, is het recept voor een zachte en heerlijke biscuitcake nog eenvoudiger dan je dacht, en vereist het een minimum aan ingrediënten en tijd.
