Een snel Napoleon-recept: bereid in een slowcooker.
Het bereiden van dit dessert kost behoorlijk wat tijd, maar als je de Napoleoncake in een slowcooker maakt, gaat het een stuk makkelijker.Tegelijkertijd geniet je van de klassieke smaak van dessert, die zelden ontbreekt op de dessertmenu's van restaurants en cafés.
Voor de cake hebben we nodig: 500 gram boter of margarine, 5 kopjes bloem, 1 kopje water en 1 eetlepel azijn. De crème bestaat uit: 1 kopje melk, 1 kopje suiker, 1 eetlepel maizena, 150-200 gram boter, 2 eieren en vanille.
Taartcrème
- Laten we eerst de crème maken. Breek de eieren in een diepe kom, voeg de suiker toe en klop met een vork of garde tot een glad mengsel. Giet het mengsel vervolgens in een pan met een dikke bodem.
- Giet apart 50 gram melk in een glas, voeg zetmeel toe, roer en meng dit met het eimengsel.
- Zet de pan op laag vuur en wacht tot het mengsel begint te sudderen, onder voortdurend roeren. Haal de pan vervolgens van het vuur, dek af en laat de room afkoelen tot kamertemperatuur. Haal ondertussen de boter uit de koelkast zodat deze zacht kan worden terwijl de room afkoelt.
Deeg
- Om het deeg voor de cakelagen te bereiden, smelt je boter of margarine in een kleine steelpan op laag vuur.
- Vervolgens heb je een diepe kom nodig om de bloem in te zeven. Maak een klein kuiltje in de bloem en giet er het water en de verwarmde olie in. Voeg de azijn toe, meng alles goed door elkaar en kneed het deeg.
- Verdeel het deeg in gelijke porties. Rol de porties dun uit en snijd ze bij in de vorm van de schaal. Prik elke laag op verschillende plaatsen met een vork om ervoor te zorgen dat het deeg goed gaart.
- Zet de multicooker op de bakstand. Stel de temperatuur in op 180 graden Celsius. Bak de cakejes ongeveer 6-8 minuten. Bak elk cakeje apart, aan beide kanten, voor een knapperiger resultaat.
- Tegen de tijd dat alle lagen gebakken zijn, is de crème afgekoeld. Voeg de zachte boter toe aan de afgekoelde crème en meng tot een glad geheel.
Het samenstellen van de taart
Leg de eerste taartlaag op een feestelijk bord en bestrijk deze met glazuur. Leg er vervolgens de volgende laag bovenop. Bestrijk alle lagen met glazuur, behalve de bovenste. Wikkel de laatste taartlaag in een schone katoenen handdoek en kneed deze met je handen tot een kruimelig mengsel. Strooi dit mengsel over de bovenkant en zijkanten van de taart. Bedek de taart vervolgens met bakpapier en plaats er een houten plank bovenop. Zet daarop een pot water.
Laat de taart ongeveer een uur onder de drukpers staan, zodat de lagen beter aan elkaar hechten en de taart goed kan intrekken. Haal de taart daarna uit de drukpers en laat hem een nacht in de koelkast staan. Zoals je je kunt voorstellen, moet dit dessert de dag voor de grote dag worden bereid.
