Je hebt geen speciale gelegenheid nodig om je geliefde te verwennen. Er is echter één speciale dag in het jaar waarop je echt wilt uitpakken: hun verjaardag. En natuurlijk verwennen we de jarige op deze dag op alle mogelijke manieren: we bereiden de lekkerste hapjes en heerlijke desserts voor hem.

Favoriete vakantie

Oudjaarsavond wordt traditioneel met veel pracht en praal gevierd. Maar er is nog een andere datum, die minder groots gevierd wordt, maar daarom niet minder belangrijk en betekenisvol is voor iedereen: de eigen verjaardag, het begin van het persoonlijke nieuwe jaar. Op deze dag verwacht iedereen een feest, een wonder, iets bijzonders. En het is een prachtige gelegenheid om hun geliefde de volle kracht van hun liefde te tonen.

Op deze dag feliciteren vrienden en familie de jarige van harte, terwijl ze zich verzamelen rond de feesttafel. Het hoogtepunt van de viering zijn natuurlijk de desserts. En het eerste dat met een verjaardag wordt geassocieerd, is de traditionele verjaardagstaart, versierd met kaarsen.

Keizerscake

Natuurlijk maken kaarsen elke taart mooier, zelfs een taart van de supermarkt. Maar toch is het niet hetzelfde. Een verjaardag is een speciale gelegenheid, dus het dessert verdient dat ook. Daarom is het logisch om de koning der gebakjes te proberen: de beroemde Napoleontaart.

Deze desserts zijn niet voor de luie mensen. Om dit weelderige culinaire meesterwerk met trots in je woonkamer te kunnen presenteren, zul je er flink wat werk in moeten steken. Maar de moeite is het waard: de bladerdeeglagen, gedrenkt in een heerlijke botercrème, zijn een delicate, smeltende traktatie. Desserts van dit kaliber wekken altijd bewondering en enthousiasme op!

Het maken van dit wonder is een tijdrovend proces, dus de taart moet van tevoren worden voorbereid: minstens een dag van tevoren (een paar dagen is zelfs beter). De Napoleon moet goed weken.

Voordat je de top van de banketbakkerij bestormt, moet je de benodigde producten voorbereiden.

Een Napoleontaart bereiden voor de feesttafel.

Om 4 taarten te bakken heb je het volgende nodig:

  • bloem - 350 g;
  • botermargarine – 200 g;
  • water (koud) – 1/3 kopje;
  • zout – ½ theelepel;
  • 1 eetlepel azijn 3,5%.

Desserts (zoals Napoleongebak) kunnen niet gemaakt worden zonder vla. Om vla te maken heb je het volgende nodig:

  • boter – 300 g;
  • bloem – 1 eetlepel;
  • melk – 1,5 kopjes;
  • poedersuiker – 1 kopje;
  • eidooiers – 2 – 3 stuks;
  • vanilline - een pakje;
  • alcohol – 1 eetlepel (optioneel).

De producten zijn klaar, laten we beginnen met creëren.

  1. Rasp de goed gekoelde margarine met een grove rasp. Doe de geraspte margarine in een grote kom. Voeg bloem, ijskoud water, zout en azijn toe. Hak de inhoud van de kom met een mes fijn tot het op grof zand lijkt. Kneed het deeg kort, maar niet te lang.
  2. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Vouw het dubbel en rol het opnieuw uit. Het is het beste om dit proces 6 of 7 keer te herhalen. Bekijk het deeg vanaf de zijkant – de lagen moeten duidelijk zichtbaar zijn.
  3. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het ongeveer 3 uur in de koelkast rijpen (nooit in de vriezer!).
  4. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in vier stukken. Laat één stuk op het aanrecht liggen en zet de rest voorlopig in de koelkast.
  5. Rol het deeg heel dun uit (ongeveer 3 millimeter). Rol het uitgerolde deeg om een ​​deegroller en leg het op een bakplaat. Bekleed de bakplaat indien mogelijk met bakpapier. Prik met een vork gaatjes in het hele deegoppervlak om te voorkomen dat het tijdens het bakken gaat rijzen. Verwarm de oven voor op 180-200 graden Celsius. Bak de lagen kort – 5-7 minuten per laag. Let op dat ze niet aanbranden.
  6. Bak de overige cakelagen op dezelfde manier. Leg ze op bakpapier tot ze volledig zijn afgekoeld.
  7. Terwijl de cakebodems afkoelen, bereid je de crème. Los de bloem op in koude melk, verwarm het mengsel op laag vuur en kook het al roerend tot het de consistentie van dikke zure room heeft. Voeg de eidooiers toe en kook verder tot het mengsel dikker wordt. Haal van het vuur en laat afkoelen.
  8. Terwijl het mengsel afkoelt, meng je de zachte boter, poedersuiker, vanille en alcohol en klop je alles goed door elkaar. Je kunt hiervoor een mixer gebruiken. Combineer dit mengsel met het afgekoelde eidooier-bloemmengsel en klop het nogmaals goed door. De crème is klaar.
  9. Laten we beginnen met het samenstellen van de Napoleontaart. Snijd de afgekoelde taartlagen bij zodat ze in de vorm passen (een schaar is hierbij handig). Besmeer de eerste taartlaag met slagroom, leg de tweede laag erop en druk voorzichtig aan. Herhaal dit met de overige taartlagen. Bestrooi de bovenkant van de taart royaal met de overgebleven kruimels. Zet de taart minimaal 24 uur in de koelkast. Zoals eerder vermeld, hebben dit soort desserts een lange tijd nodig om te marineren, dus wees geduldig.

Er is nog maar één stuk van Napoleon over.

Gefeliciteerd: het meest verfijnde feestelijke dessert is klaar!

Yoghurtfantasie

Welke andere desserts zijn geschikt voor een jarige? Eigenlijk alles. Het belangrijkste is dat ze met passie en liefde zijn bereid.

Geen tijd om uitgebreid aan een Napoleontaart te werken, maar je verjaardag komt eraan? Geen probleem! Je kunt een lichte (zowel maagvriendelijke als makkelijk te maken) yoghurttaart maken. Dit meesterwerk ziet er heel elegant uit en je hebt er alleen de koelkast voor nodig.

Yoghurttaart voor een verjaardag

Laten we beginnen. Je hebt het volgende nodig:

  • kiwi – 5-6 stuks;
  • bananen – 2 stuks;
  • yoghurt – 500 ml;
  • zandkoekjes – 200 g;
  • boter – 70 g;
  • suiker – 70 g;
  • gelatine – 4 theelepels;
  • citroensap – 1 eetlepel.

Het kookproces is eenvoudig:

  1. Verkruimel de koekjes op je favoriete manier. Smelt de boter en meng deze met de koekjes. Verdeel het mengsel over de bodem van een springvorm bekleed met bakpapier. Strijk het glad en zet het in de koelkast.
  2. Week de gelatine in een klein beetje water. Meng de yoghurt met suiker en fijngehakte kiwi. Snijd de bananen in plakjes en schik ze op de bodem.
  3. Los de gelatine op in een dubbele boiler of in de magnetron, laat het iets afkoelen en meng het met de yoghurt. Giet het mengsel in de cakevorm en zet het in de koelkast om op te stollen.
  4. Versier de afgewerkte taart met plakjes kiwi.

Deze desserts zullen vooral in de smaak vallen bij mensen die op hun figuur letten.

Verfrissende drank

Een verfrissend tonicdrankje voor een verjaardag.

Dranken worden ook als dessert beschouwd, dus vergeet ze niet. Als de maaltijd wat lang duurt, kan een verfrissend drankje uw gasten opvrolijken.

Om het te bereiden heb je een liter sinaasappelsap, een liter bruisend water en een liter sterke thee nodig (ongeveer 7 eetlepels theebladeren per liter kokend water). Bewaar alle ingrediënten in de koelkast.

Op het juiste moment wordt de verkwikkende drank in een oogwenk bereid: elk glas wordt voor een derde gevuld met thee, vervolgens met sap en tot slot met mineraalwater. Voor de zoetekauwen is er ook nog een schijfje citroen en een paar suikerklontjes beschikbaar.

En een videorecept voor chocoladetaart.

Tot slot wil ik nog toevoegen dat het er eigenlijk niet toe doet welke desserts je maakt. Wat het belangrijkst is, is je attentheid, warmte en zorg. Alleen dat kan de belangrijkste dag van het jaar voor de jarige onvergetelijk maken!