Tweekleurige "zebra" op kefir
Inhoud
Zebracake met kefir – Dit is een heerlijk en makkelijk te bereiden dessert. Wil je je gasten niet alleen imponeren met de smaak van je gebak, maar ook met de aanblik ervan? Dan is dit recept echt iets voor jou. Het patroon van de taart lijkt op zebrastrepen, met afwisselend chocolade- en witte strepen, vandaar de naam.
Dit effect wordt bereikt door de unieke verdeling van de verschillende kleuren deeg in de bakvorm. Dit dessertrecept op basis van kefir is makkelijk te maken. Ondanks de eenvoud is de cake zelf voedzaam en kan hij prima als dessert op brood worden geserveerd.
Het recept voor het zebra-dessert bevat: 3 eieren, een glas suiker, een glas kefir, drie glazen bloem, 150 gram boter of margarine, een halve theelepel bakpoeder, twee theelepels cacao en vanille-extract.
De basis voorbereiden - optie 1
Er zijn twee manieren om kefirdeeg te maken. Giet de kefir in een kom en voeg bakpoeder toe. Laat dit ongeveer vijf minuten staan. Meng apart de suiker met gesmolten boter of margarine. Voeg vervolgens de eieren en vanille toe. Klop alles met een mixer. Voeg daarna de bloem toe en kneed. Het deeg moet dikker zijn dan pannenkoekbeslag.
De basis voorbereiden - optie 2
Je kunt kefirdeeg ook op de andere manier maken. Klop de suiker, eieren en een snufje zout met een mixer tot een witte, romige consistentie ontstaat. Vergeet tijdens het volgen van het recept niet om zout toe te voegen; dit helpt de ongewenste eiergeur te neutraliseren.
Voeg vervolgens de kefir en olie, een snufje zout en een beetje water toe. Klop het geheel nogmaals. Zeef de bloem en voeg het kefirmengsel en de vanille toe. Kneed tot een glad deeg. Verdeel het over twee kommen. Voeg cacaopoeder toe aan één van de kommen.
Giet vervolgens de helft van het beslag in een andere kom. Voeg cacaopoeder toe aan een van de porties en meng het erdoorheen.
Hoe maak je een zebra?
Het recept voor het zebra-dessert bevat een geheim: het afwisselend uitsmeren van deeg in verschillende kleuren op een bakplaat zorgt voor een gestreept effect.
Neem een bakplaat of een andere bakvorm en vet deze in met plantaardige olie. Giet vervolgens het beslag in de vorm, eerst het witte beslag, dan het chocoladebeslag, enzovoort, tot de vorm gevuld is. Het is makkelijk om het beslag eruit te scheppen en vervolgens met een mes cirkels in de vorm van een slang te tekenen. Een zebrapatroon is trouwens niet het enige patroon; je kunt ook een spinnenweb of camouflagepatroon maken – het is helemaal aan je fantasie.
Plaats de gevulde cakevorm in de oven en bak deze iets meer dan een half uur op 180-200 graden Celsius. Om te controleren of de cake gaar is, prik je er met een lucifer of tandenstoker in; deze moet er schoon uitkomen. Laat de zebracake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
De afgewerkte taart kan onversierd blijven en zal op het eerste gezicht zijn zebra-naam eer aan doen. Je kunt de taart ook besprenkelen met chocoladeglazuur, maar in dat geval zullen de gasten de strepen pas zien wanneer ze de taart aansnijden.
