Hoe maak je zebravlees malser met kefir?
In een tijdperk waarin bijna al het snoepgoed dat we eten uit de winkel komt, is het lekkerder dan ooit om iets zelfgemaakts te proberen. Zelfs als je geen culinair expert bent, kun je zelf een heerlijk dessert bakken. We bieden je een heel eenvoudig recept voor een exotisch ogend dessert. Het is een cake genaamd Zebra, of liever gezegd, een variant daarop. Het recept maakt gebruik van kefirdeeg, waardoor de cake erg zacht wordt.De strepen, die zichtbaar worden wanneer je het dessert aansnijdt, geven het Zebra-dessert een exotisch tintje. Klaar om een interessant dessert te maken met zo'n ongewone naam als Zebra?
Delicate Zebra taart
Ingrediënten voor de bodem:
- Eieren – 3 stuks (groot).
- Boter – 150 gr.
- Suiker – 200 g.
- Kefir – 200 ml.
- Bloem – 400 gr.
- Vanilline – ½ zakje.
- Bakpoeder – 1 pakje.
- Zout - 2 snufjes.
- Cacao – 15 g (ongezoet).
Ingrediënten voor het glazuur:
- Boter – 100 gr.
- Cacao - 25 g (ongezoet).
- Suiker – 70 gr.
- Vanilline – ¼ zakje.
Kookproces
Basisrecept:
- We verhogen de oventemperatuur naar 180 graden.
- Smelt de boter en meng deze met suiker en zout.
- Voeg de eieren toe en begin lichtjes te kloppen.
- Voeg kefir en vanilline toe en blijf roeren.
- Voeg vervolgens het bakpoeder en de gezeefde bloem toe aan het kefir-eimengsel en meng alles goed door elkaar. Het beslag moet ongeveer de consistentie van pannenkoekbeslag hebben, of iets dunner zijn.
- Verdeel het deeg in tweeën. Meng de cacao door één deel.
- Plaats 5 eetlepels wit beslag in het midden van een ingevette bakvorm. Leg daar direct 4-5 eetlepels bruin beslag bovenop. Ga zo door met het aanbrengen van het beslag in dezelfde volgorde, waarbij je het aantal eetlepels geleidelijk vermindert.
- Zodra al het deeg in de vorm zit, bak je de vorm 45 minuten. Controleer vlak voor het einde van de baktijd met een lucifer of tandenstoker of het gebak gaar is.
- Zet de oven uit en open de deur een klein beetje zodat de bodem kan afkoelen.
- Zodra de oven is afgekoeld, haal je de bakvorm eruit en verwijder je de bodem.
Glazuurrecept:
- Zet een kleine, zware steelpan op laag vuur en voeg de boter toe. Zodra deze gedeeltelijk gesmolten is, voeg je de overige ingrediënten toe.
- Roer tot het mengsel homogeen is en de suiker volledig is opgelost.
- Plaats de bodem op een bord en giet het glazuur eroverheen, zodat de hele taart gelijkmatig bedekt is.
De magnifieke kefircake, Zebra, is klaar! Bij het aansnijden zal Zebra een succes zijn, en dankzij de kefirbasis zal hij niet droog zijn; integendeel, hij zal goddelijk smaken. Het recept is, zoals je al gemerkt hebt, heel eenvoudig en je kunt hem met gemak bakken, zelfs als je nog nooit eerder gebakken hebt!
