"Macho" is de beste zelfgemaakte taart.
Inhoud
Wij, beginnende thuiskoks, staan altijd huiverig tegenover het maken van ingewikkelde desserts thuis. Maar taart is toch echt het toppunt van culinaire kunst! Wanneer we er eenmaal mee beginnen, zijn we zo bang om onze zoetgevoede familieleden teleur te stellen dat we hen uit angst vaak het plezier van taart ontnemen. Maar dat zal met "Macho" niet gebeuren!
Het "Macho"-recept is een variant op de "Poncho"-cake. De enige verschillen zitten in het glazuur en de kleur van de cakebodem. Sommigen denken dat het dezelfde cake is met een andere vulling. Voor mij is het grootste voordeel van deze lekkernij de verkrijgbaarheid van de ingrediënten, het gemak van de bereiding en natuurlijk de heerlijke smaak.
Er bestaan talloze recepten (met likeur, voor kinderen, met verschillende glazuren en crèmes, met pruimen, gedroogde abrikozen, ananas en noten). Ik zal een paar beproefde basisrecepten aanbevelen. Je kunt de ingrediënten natuurlijk ook aanpassen om je eigen unieke taart te maken. Laten we beginnen met iets eenvoudigs!
"Macho" uit een recept voor zelfgemaakte zoetwaren.
Ingrediënten voor het koekje:
- Eieren - 2 stuks.
- Gecondenseerde melk - 150 g
- Suiker – 100 g
- Slagroom – 200 g
- Bloem - 250 g
- Frisdrank - 0,5 theelepel.
Ingrediënten voor zure room:
- Volle zure room – 200 g
- Suiker - 100 g
Ingrediënten voor chocoladevla:
- Kristalsuiker - 100 gr
- Grote eidooiers – 2 stuks.
- Melk - 50 ml
- Vanille - 1 pakje
- Chocoladereep
- Boter op kamertemperatuur - 200 g
- Ahornsiroop (naar smaak) – 20 ml
Aanvullend:
- Walnoten - 100 g
- Gedroogde pruimen - 100 gr.
- Melkchocolade (optioneel)
Bereidingswijze:
- Begin met het voorbereiden van de pruimen en noten. Giet kokend water over de pruimen en rooster de noten lichtjes. Laat ook de boter zacht worden.
- Laten we beginnen met het deeg. Klop de eieren met de kristalsuiker en een snufje zout. Voeg de zure room en gecondenseerde melk toe. Zeef de bloem een paar keer en voeg dan de baksoda toe. Meng de droge ingrediënten met de natte. Het deeg is klaar. Giet het in de vormpjes en bak twee lagen. Laat afkoelen op een rooster. Bewaar één laag voor de bodem en scheur de andere laag willekeurig in kleine stukjes.
- Terwijl de taartbodem afkoelt, gaan we zonder tijd te verliezen de eerste crème klaarmaken: klop de zure room goed tot de suiker is opgelost en zet hem in de koelkast.
- Laten we nu de custard maken. Klop de eidooiers, kristalsuiker, vanillesuiker en melk door elkaar. Zet de kom boven een pan met sudderend water, maar zorg ervoor dat het water de bodem niet raakt. Blijf kloppen tot het mengsel iets indikt (ongeveer 10 minuten). Voeg de geraspte chocolade toe. Klop de boter met de siroop en spatel dit door de custard.
- Het is tijd om de taart in elkaar te zetten. Besmeer de bodemlaag met zure room. Hak de noten en pruimen fijn. Leg de cakelagen, gemengd met de resterende zure room, op de bodemlaag. Schik de lagen in lagen en heuveltjes. Verdeel de pruimen en noten tussen de lagen. Bedek met banketbakkersroom. Indien gewenst kunt u een opvallend lavapatroon creëren met gesmolten witte chocolade.
Laat de cake een paar uur weken, of beter nog, zet hem een nacht in de koelkast. Dan kun je je familie 's ochtends verrassen met een heerlijke traktatie!
"Macho" met likeur en hazelnoten
Ingrediënten voor het deeg:
- Eiwit - 2 stuks.
- Gehakte geroosterde hazelnoten - 400 g
- Griesmeel en bloem - 40 g van elk
- Suiker – 300 g
Ingrediënten voor de crème:
- Eierdooier - 2 stuks
- Suiker – 200 g
- Chocolade - 200 g
- Boter - 400 g
- Melk - 80 ml
- Likeur - 30 ml
Bereidingswijze:
- Bereid de biscuitbodem voor. Klop de gekoelde eiwitten stijf, voeg de suiker toe en klop nogmaals. Spatel vervolgens voorzichtig de droge ingrediënten erdoor en meng. Bak 4 lagen gedurende 7 minuten per laag.
- Bereid de vla volgens de methode uit het vorige recept.
- Bouw de taart op tot een bergvorm met twee hoofdlagen en twee gesneden lagen. Bedek alles met slagroom.
Experimenteer met verschillende vullingen en verras je macho!
