Weinigen kennen nog een taart met zo'n welluidende naam als "Napoleon" of hebben er nog nooit van geproefd. In zijn natuurlijke staat is de taart een waar culinair meesterwerk, maar het bereiden van zo'n delicatesse vergt ook moeite, geduld en vakmanschap.

Een taart met bladerdeeg is ongetwijfeld heerlijk en ziet er prachtig uit, maar het kost ook veel tijd om te maken. De arbeidsintensiteit zit hem niet alleen in het bakken van een groot aantal cakelagen, maar ook in de bereiding van de vla.Het is een heel ander verhaal om Napoleon thuis te maken, met behulp van kant-en-klare halffabricaten, andere ingrediënten en roomcomponenten.

Het geheim van dit heerlijke recept is het weglaten van het bakproces, een cruciale stap bij het maken van gebak. De vulling wordt gemaakt met kant-en-klare ingrediënten en is daardoor net zo lekker. Het belangrijkste is dat deze crème vrijwel direct klaar is. Het gebruik van zure room en gecondenseerde melk zorgt voor een fantastische smaakcombinatie. De gecondenseerde melk is niet te zoet en de zure room geeft de crème een unieke zachtheid.

De bekende Napoleoncake vergt twee tot drie uur bereidingstijd, terwijl het maken van een vergelijkbare cake zonder bakken met ons recept niet meer dan een uur in beslag neemt.

Napoleoncake zonder bakken: bereidingswijze

Napoleoncake zonder bakken 2

Om snel een heerlijke taart te maken, heb je alleen een beetje zin en een beetje tijd nodig. Kant-en-klare wafelbodems, verkrijgbaar in elke supermarkt, zijn perfect voor de bodem, samen met crackers, zure room en gecondenseerde melk. Voor de finishing touch kun je chocoladeglazuur gebruiken om de taart een extra charme te geven. Noten, toegevoegd aan het glazuur, zullen de taart absoluut niet bederven.

Deze cake hoeft niet gebakken te worden en wordt gemaakt met de volgende ingrediënten. Om hem te bereiden heb je het volgende nodig:

  • wafeltjes - 8-10 stuks;
  • zoete cracker – 500 g;
  • gecondenseerde melk – 400 g;
  • zure room, 30% vet - 500 ml;
  • gemalen walnoten - een half glas;
  • vanilline - 1-2 g.

Kookproces

Napoleoncake zonder bakken 3

We maken veel crème, omdat de lagen goed doordrenkt moeten zijn en de Napoleoncake zelf vochtig en sappig moet zijn. Omdat ons dessert niet gebakken wordt, is de bereidingswijze compleet anders.

Nadat we de benodigde ingrediënten in de winkel hebben gekocht, beginnen we met het bereiden van de crème. Klop de zure room met suiker. Voeg vanille toe aan het opgeklopte mengsel. Vervolgens is het tijd om de noten voor te bereiden. De gepelde noten moeten worden gemalen. Dit proces gebeurt handmatig met een stamper of een lege glazen fles, maar tegenwoordig kan een koffiemolen worden gebruikt. In tegenstelling tot het handmatig malen van noten, waarbij veel notenolie vrijkomt, maalt een koffiemolen de noten volledig droog.

We smeren gecondenseerde melk op de wafellaag en leggen daar bovenop crackers. Daar bovenop doen we zure room en bestrooien we het met noten. Je kunt de taart niet verpesten met te veel gecondenseerde melk of noten, dus we proberen de laag zo vol mogelijk te vullen met alle ingrediënten, in de juiste volgorde. We doen hetzelfde met elke laag, helemaal zonder te bakken.

Onze Napoleon-taart heeft dus negen lagen met glazuur. De bovenste laag kan worden bedekt met chocoladeglazuur. Het glazuur wordt gemaakt met cacao, suiker en boter. Je hebt nodig:

  • cacao - 3 eetlepels;
  • kristalsuiker – 3 eetlepels;
  • water - 5 eetlepels;
  • boter - 20 g.

Meng de cacao en suiker, voeg water toe en klop tot een glad mengsel. Zet het vuur laag en voeg dan de boter toe. Roer goed door en kook 5-10 minuten. Giet vervolgens het hete glazuur over de bovenste laag van de cake.

Deze lekkernij hoeft niet gebakken te worden en is in een uurtje klaar. Het resultaat zal je verwachtingen overtreffen.

Een videorecept voor het maken van een Napoleoncake die niet gebakken hoeft te worden.