Wat is de naam van het gestreepte eetbare dier?
Om een kind blij te maken en te verrassen, is het helemaal niet nodig om snoepjes met een verhaalthema te maken of speciale desserts te bestellen. Je kunt je kleintje op elk moment verrassen met een bijzonder en heerlijk dessert: een zebrataart. Het klassieke recept voor deze cake wordt gemaakt met zure room, en de truc zit hem in het afwisselen van twee lagen deeg van verschillende kleuren - bruin (met cacaopoeder) en wit (room).
Klassieke zebrataart
Ingrediënten voor de bodem:
- Eieren – 3 stuks (groot).
- Suiker - 300 gr.
- Zure room – 250 g.
- Boter – 120 g.
- Bloem - 300 gr.
- Bakpoeder – 1,5 theelepel.
- Vanilline – 1,5 zakjes.
- Cacao – 4 eetlepels (ongezoet).
Ingrediënten voor glazuur en decoratie:
- Boter – 70 gr.
- Suiker – 50 g.
- Cacao – 3 eetlepels (ongezoet).
- Zure room – 50 ml.
- Noten – 50-100 g (optioneel).
Recept voor dessertbodem:
- Verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius. Vet een cakevorm in en bestrooi deze met bloem, of gebruik bakspray.
- Klop alle eieren met een garde tot ze licht schuimig zijn. Voeg geleidelijk de suiker toe aan de kom met de eieren en blijf kloppen tot de suiker is opgelost.
- Smelt de boter in de magnetron en giet deze vervolgens, al roerend, bij het ei-suikermengsel.
- Zodra het mengsel homogeen is, meng je het met zure room en vanille.
- Voeg nu voorzichtig het bakpoeder en de gezeefde bloem toe en meng goed om klontjes te voorkomen. Het beslag moet een consistentie hebben die vergelijkbaar is met pannenkoekenbeslag.
- De volgende stap is om het deeg in twee gelijke delen te verdelen. Voeg cacaopoeder toe aan één deel en meng goed. Het recept is bijna klaar.
- Neem een bakvorm en leg een paar eetlepels wit deeg (ongeveer 4 eetlepels) op de bodem. Leg vervolgens hetzelfde aantal eetlepels bruin deeg precies in het midden van de ontstane witte cirkel. Ga dan verder met het lichtere deeg en herhaal dit totdat beide delen in de vorm liggen. Naarmate je dichter bij het midden komt, gebruik je minder eetlepels deeg – dit zorgt voor een gelijkmatig zebrapatroon.
- Plaats de bakvorm 45-60 minuten in de oven. Open na 45 minuten voorzichtig de ovendeur en controleer of de cake gaar is door een tandenstoker of lucifer in het midden van de bodem te steken. De zebracake is klaar als de tandenstoker of lucifer er schoon uitkomt, zonder resten beslag.
- Zodra de bodem gaar is, haal je hem voorzichtig uit de oven en laat je hem afkoelen. Haal vervolgens de cake uit de vorm en dek hem af met een handdoek.
Glazuurrecept:
- Doe de in blokjes gesneden boter in een steelpan en zet de pan op laag vuur.
- Zodra de boter gesmolten is, voeg je de suiker, zure room en cacaopoeder toe. Roer tot de suiker is opgelost. (Voeg eventueel nog 1,5 eetlepel cacaopoeder toe als je denkt dat er niet genoeg is.)
- Plaats de basis op een serveerschaal en giet voorzichtig de chocoladeglazuur over de hele zebrataart. Zorg ervoor dat er voldoende glazuur is om de zebra volledig te bedekken. Bestrooi eventueel met gehakte noten.
Het "Zebra"-dessert is klaar! Het recept is heel eenvoudig, en nu je het zelf hebt gezien. Tijd om foto's te maken van je creatie en natuurlijk om ervan te proeven! Vergeet niet een foto te maken van een dwarsdoorsnede van dit heerlijke dessert!
Maar hoe lekker het klassieke recept ook is, Zebra doet meer denken aan een geglazuurde cupcake dan aan een taart. Om het simpel te houden, maar dit dessert toch de uitstraling van een echte taart te geven, stellen we voor om het recept aan te passen door een extra laag toe te voegen: een laag room. De room wordt gemaakt met zure room, dus de afwijking van het recept zal niet al te groot zijn.
Zebra cake glazuur
Ingrediënten:
- Zure room – 350-400 ml (20% vet).
- Suiker – 100-130 g (naar smaak).
- Vanilline – 0,5 zakje (optioneel).
Recept:
- Meng zure room, suiker en vanille in een mengkom.
- Klop met een mixer op middelhoge snelheid het mengsel van zure room en suiker tot de suiker volledig is opgelost.
- Proef het mengsel. Als de room niet zoet genoeg is, voeg dan wat meer suiker toe en klop het nog even door.
- We snijden de gebakken bodem in twee of drie delen (afhankelijk van de hoogte en dikte van de uiteindelijke bodem).
- Smeer slagroom over elke laag van de bodem, behalve de bovenste. Wees niet bang om een dikke laag te smeren; de bodem zal er deels intrekken, waardoor het dessert nog lekkerder wordt.
- Bedek het geglazuurde deel (of delen, als je de bodem in meer dan twee lagen hebt gesneden) met de bovenste laag en giet het glazuur eroverheen zoals in het bovenstaande recept. Versier met noten en laat het een paar uur op een koele plek intrekken.
De crèmelaag zal het uiterlijk van het dessert absoluut niet bederven – sterker nog, de zebra-achtige doorsnede zal er nog mooier uitzien en prachtig staan op foto's! Je kunt ook experimenteren met de decoratie van deze taart. In plaats van noten kun je bijvoorbeeld mini-snoepjes, kleine meringues of chocoladeschilfers gebruiken. Experimenteer – misschien wordt jouw recept wel beter. Eet smakelijk!
