Kerstboomstam: Honing en gelaagde recepten
Kerstmis, honing en gelaagde boomstamtaarten – alle variaties op deze originele boomstamvormige taart (rol) belichamen de magie en het mysterie van een sprookjesachtig bos. Maak dit dessert en al je gasten zullen het zeker willen proeven, en jij zult beroemd worden als gastvrouw. Deze taart zal met gemak het hoofdgerecht worden op een theekransje en iedereen zal smeken om het recept. Vergeet niet een foto van het dessert in doorsnede te maken – het ziet er prachtig uit.
Laten we eens kijken naar drie basisrecepten voor het dessert "Log" - met honing, bladerdeeg en kerst. Ze zien er allemaal bijzonder uit en hebben een subtiele smaak; de taart kan naar eigen smaak worden versierd.
Kerstboomstam
Het recept komt uit Frankrijk. Middeleeuwse heidenen schreven bijzondere eigenschappen toe aan een houten boomstam. In de lente werd deze verbrand (vergelijkbaar met hoe de Russen een pop verbrandden tijdens Maslenitsa), om de komst van de lente te vieren. Kerstboomstamtaart is een traditioneel onderdeel van elk Frans nieuwjaarsfeest.
Ingrediënten voor het maken van koekjes:
- 50 g tarwebloem.
- Een snufje bakpoeder.
- 50 g zetmeel.
- 6 eetlepels suiker.
- 4 eieren.
Dit recept voor biscuitgebak is eenvoudig en klassiek. Klop de eiwitten en eidooiers apart met de suiker. Meng het luchtige mengsel voorzichtig door elkaar en voeg vervolgens de gezeefde bloem en maizena met een snufje bakpoeder toe. Bak het gebak 15 minuten op 150 graden Celsius (300 graden Fahrenheit).
Bereid de vulling voor. Neem de volgende ingrediënten:
- Een reep pure chocolade.
- 4 eidooiers.
- 6 eetlepels suiker.
- 150 g boter.
- Aromatische cognac of likeur (2 eetlepels).
Om de crème te maken, klop je de eidooiers met de suiker, giet je de gesmolten chocolade en de alcohol erbij en roer je tot een glad mengsel. Haal de biscuitbodem uit de vorm, doe de vulling erin en wikkel hem in een handdoek of bakpapier. Versier de taart met een koffietopping of glazuur. Meng hiervoor 2 eetlepels oploskoffie met 3 eetlepels suiker en 2 eidooiers. Klop dit met een mixer en voeg 100 gram boter toe. Laat afkoelen en smeer het glazuur eroverheen. De kersttaart is klaar.
Het mooie van dit recept is dat het volop ruimte laat voor fantasie bij het versieren van het gerecht. Je kunt kant-en-klare paddenstoelen en bladeren kopen en een geïmproviseerde weide op een boomstam creëren, of je kunt het zelf beschilderen zodat het op boomschors lijkt. Laat je creativiteit de vrije loop en je creëert een uniek, origineel gerecht.
Honingrol
Uw gasten zullen dol zijn op deze delicate, gelaagde "Honingstam"-cake. De honing zorgt voor een subtiel, ongrijpbaar aroma zonder te zoet te zijn. Het recept vereist een vulling van kwark, dus uw op hun gewicht lettende vrienden zullen blij zijn om zelfs maar een hapje van deze lekkernij te proeven.
Gebruik de volgende ingrediënten voor de cakes:
- 1,5 eetlepel honing.
- Een derde glas suiker.
- 1,5 kopjes bloem
- 1 groot of 2 kleine kippeneieren.
- Bakpoeder op de punt van een mes of baksoda geblust met azijn.
Om de vulling te bereiden heb je het volgende nodig:
- 400 g zure room.
- Een half glas suiker.
- 300 g magere kwark of babykaaswrongel (ongezoet).
Het recept voor het bakken van het deeg is eenvoudig en rechttoe rechtaan. Om een honingcake te maken:
- Klop de eieren met de suiker en de gesmolten honing.
- Voeg bloem en bakpoeder toe.
- Kneed het deeg
- Rol het deeg voorzichtig en dun uit op bakpapier; het kan een beetje plakkerig zijn.
- Snijd het deeg in repen van 2 cm dik.
- Bak deze reepjes goudbruin in een voorverwarmde oven op 220 graden.
- Bereid de crème voor: klop de zure room met de suiker, voeg het kwarkmengsel toe en meng voorzichtig tot een glad geheel.
- Neem een rolvorm - je hebt een langwerpige, diepe vorm nodig (silicone, metaal, plastic - het maakt niet uit).
- Bekleed de bakvorm met bakpapier, aluminiumfolie of huishoudfolie. Doe er een laagje slagroom in, dan een paar reepjes, vervolgens weer een zacht laagje en herhaal dit tot de rand van de bakvorm gevuld is.
- Laat de stukken hout 24 uur in de koelkast staan. De stukken zullen het sap opnemen en ongelooflijk lekker worden.
- Pak de cake voor het serveren voorzichtig uit, leg hem op een mooie schaal en garneer met chocoladesaus.
De honingcake is klaar! Vergeet niet een foto te maken om je honingcake aan je vrienden op social media te laten zien.
Bladerdeegrol
Dit is een eenvoudig recept voor een bekende cake, ideaal voor huisvrouwen met weinig tijd. Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt:
- Een halve kilo bladerdeeg zonder gist;
- 1 ei;
Om de vulling te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 ml melk.
- 2 eetlepels zetmeel.
- 2 eetlepels bloem.
- Een glas suiker.
- Een pakje vanilline.
- 2 eieren.
- 100 g boter.
- 100 g slagroom.
Het recept voor het versieren van een bladerdeegdessert is eenvoudig. Alle soorten noten zijn geschikt (cashewnoten, pinda's, walnoten, amandelen), en je kunt ook chocoladeschilfers of glazuur gebruiken.
- Rol het bladerdeeg uit, snijd het in repen en bak ze in de oven om te bruinen.
- Maak de custard. Breng de melk bijna aan de kook. Giet er in een dunne straal de voorgeklopte eieren met suiker en vanille, bloem en maizena of aardappelzetmeel bij. Roer constant tot het mengsel dikker wordt, zet het vuur uit en voeg de boter toe.
- Klop de slagroom in een aparte kom en meng deze met de koude slagroom.
- Leg wat huishoudfolie neer. Smeer er een laagje slagroom op en leg er vervolgens afwisselend laagjes stokjes op. Vouw de randen van de folie voorzichtig over de bovenkant, zodat er een rol ontstaat.
- Laat afkoelen in de koelkast en opstijven zodat de stokjes doordrenkt raken met de vochtige vulling.
- Serveer de cake, bestrooid met noten.
De 'Puff Log'-cake is snel te maken, maar je moet hem wel van tevoren bereiden zodat hij kan opstijven. Als je het recept voor de rolcake lekker vindt, kun je experimenteren met verschillende vullingen en decoraties. Bekijk online foto's voor verschillende decoratiemogelijkheden voor deze rolcake, en je hebt altijd een uniek recept voor je feesttafel.
