De meest delicate taart
Inhoud
De Tenderness-cake heeft een werkelijk delicate smaak, hij smelt letterlijk in je mond.Dit dessert is behoorlijk vullend, dus je hebt waarschijnlijk niet meer dan twee plakjes nodig bij je thee om je zoete trek te stillen. Het recept is ongelooflijk eenvoudig, makkelijk en snel.
De verfijning van dit dessert komt van de gecondenseerde melk die royaal in de lagen is getrokken. Zelfs op de foto ziet dit dessert er ongelooflijk verfijnd uit. De cake heeft een traditionele, en daardoor onovertroffen, smaak; de delicatesse ervan zal uw gasten zeker bekoren.
Voor chocoladeliefhebbers: deze cake kan eenvoudig een chocoladesmaak krijgen door het recept iets aan te passen. Voeg hiervoor een paar eetlepels cacaopoeder toe aan het beslag. Dit tovert de cake om tot een heerlijke chocoladelekkernij. Bovendien zal de cake er veel chocoladeachtiger uitzien, in plaats van licht van kleur zoals op de foto.
Klassieke "Tederheid"
Het bakrecept bestaat uit de volgende ingrediënten: een blik gecondenseerde melk, 500 g bloem, een ei en 1 theelepel baksoda.
Voor de crème hebben we nodig: 2 eieren, 500 ml melk, 1 kopje suiker, 2 eetlepels bloem, vanille en 200 g boter. We garneren het dessert met 100 g pure chocolade en amandelen.
Laten we eerst de crème maken. Neem een diepe pan of sauteerpan en breek de eieren erin. Voeg vervolgens de suiker en melk toe. Klop de ingrediënten met een mixer. Voeg daarna de bloem en vanille toe. Mix opnieuw.
Zet de pan op laag vuur en laat het mengsel sudderen, onder voortdurend roeren, tot het indikt. Je weet dat de crème voldoende is ingedikt wanneer er luchtbelletjes aan het oppervlak verschijnen. Dit betekent dat het tijd is om de crème van het vuur te halen en te laten afkoelen.
Terwijl de slagroom afkoelt, bereid je het deeg voor. Giet de gecondenseerde melk in een diepe kom en breek er een ei in. Meng deze twee ingrediënten met een lepel. Voeg dan nog wat bloem toe en meng opnieuw met een lepel. Voeg vervolgens de resterende bloem toe en kneed het deeg met de hand. Dit recept vereist geen extreem stijf deeg. Integendeel, om de cake zijn naam eer aan te doen, moet het deeg zacht en niet plakkerig zijn.
De foto laat zien dat de taart, genaamd "Tenderness", uit vele lagen bestaat, minstens zes of zeven. We vormen het deeg nu tot een worstvorm en snijden het in het gewenste aantal stukken. Dit worden de toekomstige lagen.
Neem een stuk deeg, rol het uit met een deegroller en snijd er een cirkel uit. Je kunt een bord op het deeg leggen en de omtrek ervan overtrekken. Zo krijg je perfect ronde cakejes, zoals op de foto.
Dit recept is uniek omdat de cakelagen in een koekenpan worden gebakken. Bak de cakelagen in een hete, droge koekenpan aan beide kanten goudbruin.
Vorm het resterende deeg tot lagen; je krijgt er ongeveer tien, zoals in het recept staat. Op de foto ziet de taart er erg gelaagd uit.
Het samenstellen van de taart
Voordat we het dessert in elkaar zetten, terwijl de lagen afkoelen, gaan we nog even terug naar de crème. Voeg de gesmolten boter toe aan de afgekoelde crème en klop alles nogmaals goed door elkaar met een mixer. Nu is het crèmerecept perfect gevolgd.
Laten we nu de taart in elkaar zetten. Leg de eerste laag op een mooi bord, bestrijk deze royaal met glazuur en doe hetzelfde met de overige lagen, inclusief de bovenste.
Rasp de pure chocolade en bestrooi het dessert met amandelen. Nu ziet het er prachtig uit, net als op de foto. Zet het dessert in de koelkast, bij voorkeur een nacht. Als je de taart echter niet van tevoren bakt, maar vandaag, dan is een paar uur in de koelkast voldoende.
