Chocoladetaart "Fantastisch"
Inhoud
Je kunt het jezelf makkelijk maken door een taart in de winkel te kopen of zoetigheden thuis te laten bezorgen. Maar dan mis je wel het moment van glorie waarop je gasten je heerlijke tafel zullen prijzen. Het is daarom handiger om een paar makkelijke recepten achter de hand te hebben die je kunt onthouden zonder ze op te schrijven.
Een van die recepten is een heerlijke chocoladecake gemaakt met kefir, genaamd "Fantastisch". Zelfs een tiener kan dit maken. Deze taart is in ongeveer een uur klaar, maar vereist niet veel moeite of ingrediënten.
Koken met kefir
Je hebt gehoord dat er vanavond een gezellige groep bij je thuis samenkomt. Laten we ons klaarmaken. Open de koelkast en zoek:
- Zure melk, kefir (of zure room, die met water verdund kan worden) - 300 g;
- Suiker – 1 glas;
- Eieren – 2 stuks;
- Geraffineerde, ontgeurde olie - 2 eetlepels;
- Cacao of geraspte chocolade (chocoladepoeder) – 2-3 eetlepels;
- Soda – 1 theelepel;
- Hoogwaardig tarwemeel – 2 eetlepels.
Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt voor het deeg. Deze kefircake is voor 8 personen, dus zorg dat je een grote kom klaar hebt staan om het deeg in te mengen.
Zure room of vla?
Wat een heerlijke chocoladesmaak! We bieden twee eenvoudige opties voor de crème, maar voel je vrij om je eigen keuze te maken. Door te improviseren creëer je je eigen culinaire creatie, die wellicht snel een ereplaatsje zal veroveren tussen de klassieke recepten van de wereld. Serieus, zo zijn meesterwerken als de Kartoshka-cake en de appelpastilla ooit ontstaan.
Voor de crème in de eerste versie heb je het volgende nodig:
- Volle zure room – 1 pak of 400 g;
- Kristalsuiker – 1 kopje of naar smaak;
- Boter – 200 gr.
De tweede variant van de vulling voor de kefircake bevat een delicate vla. De bereiding ervan duurt veel langer, maar het resultaat is veel spectaculairder.
Benodigde producten:
- Kippeneieren 2 stuks;
- Suiker 300-400 g;
- 2 eetlepels bloem;
- Melk – 2 kopjes (400 g);
- Vanillesuiker (zakje) of een paar vanillekorrels;
- 200 g ongezouten boter.
Je kunt de taart versieren met hagelslag. Gebruik bijvoorbeeld gemalen noten, koekjes, ontbijtgranen of confetti.
Chocoladetaart "Fantastisch" met kefir
Als je een kefircake wilt maken zoals op de foto, moet je het recept zorgvuldig lezen en stap voor stap volgen. Het zal niet al te moeilijk zijn. En luisteren naar je favoriete radiozender zorgt voor de perfecte sfeer tijdens het koken.
Stap 1. Voor het maken van het beslag voor de "Fantastica"-cake heb je niet veel apparatuur of aandacht nodig. Meng simpelweg alle ingrediënten in één kom: kefir, eieren en boter, en klop tot een glad mengsel. Meng in een tweede kom de rest van de droge ingrediënten: cacao, bakpoeder, bloem en suiker.
Stap 2. Giet nu het vloeibare mengsel bij het droge mengsel en meng alles goed door elkaar. Je krijgt een geurig, maar nog niet bakklaar mengsel.
Kies een geschikte bakvorm voor je toekomstige cake. Vet de vorm in voordat je het rauwe deeg erin doet. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de vorm, zodat het gelijkmatig bakt. Anders krijgt de cake geen vorm en wordt hij niet egaal.
Stap 3. Bak de cake 50 minuten in de oven op 200 graden Celsius (400 graden Fahrenheit). Als deze temperatuur te hoog lijkt, verlaag dan de oventemperatuur naar 170 graden Celsius (350 graden Fahrenheit). De cake zal dan iets langer nodig hebben om te bakken, maar hij wordt goudbruin en krijgt een heerlijke, zachte smaak.
Stap 4. Terwijl de chocoladecake in de oven bruin wordt, maken we het glazuur: klop de zachte boter met de zure room tot een romig geheel en voeg vervolgens de suiker toe. Dit is het eerste eenvoudige en ongelooflijk snelle glazuurrecept.
De custard is iets ingewikkelder. Klop, terwijl de melk kookt, de eieren en suiker tot een wit mengsel. Zodra de melk kookt, voeg je de mengsels toe en blijf je constant roeren. Zet het vuur lager, maar blijf roeren. Voeg vanillesuiker of vanillekristallen toe aan de custard. Klop de afgekoelde custard met zachte boter en zet hem 40 minuten in de koelkast.
Stap 5. Bestrijk de cake royaal met de door jou gekozen glazuur of een andere glazuur naar keuze. Laat het 30 minuten intrekken en serveer je chocolade-kefircake. Fantastisch!
