Pompoentaart - 3 stapsgewijze recepten

Snijd de pompoen in plakken en schep het vruchtvlees eruit. Dek de pompoen af ​​met een deksel en verwarm hem 10 minuten in de magnetron.

Doe de sojameel, maïsmeel, suikervervanger, vanille, bakpoeder en zout in een diepe kom. Meng alles goed door elkaar met een spatel.

Giet olijfolie bij het droge mengsel en breek er een ei in.

Voeg geleidelijk water toe en blijf roeren.

Kneed het deeg met je handen.

Doe het deeg in een plastic zak en zet het 20 minuten in de koelkast.

Doe de gepureerde pompoen in een diepe kom. Voeg de eieren toe en mix alles met een mixer.

Voeg sinaasappelsap en -rasp, 4 theelepels suikervervanger, vanille en een beetje sojameel toe aan de pompoenpuree. Klop het geheel met een mixer.

Verdeel het gekoelde deeg over de hele bakvorm. Leg het gelijkmatig langs de randen van de vorm en strijk de bodem glad. Snijd overtollig deeg met een mes weg. Bak 15 minuten in de oven op 180 graden Celsius.

Giet de pompoenvulling in de bakvorm met het deeg. Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius (250 graden Fahrenheit) en bak de taart 1 uur. Zet vervolgens het vuur uit en laat de taart nog een uur verder bakken.

Klop de eieren met de zoetstof. Je kunt in plaats van erythritol elke andere zoetstof naar keuze gebruiken. Deze zoetstof lijkt echter het meest op suiker.

Voeg melk en griesmeel toe.

Doe de kwark in een kom.

Prak de kwark fijn en meng deze met de overige ingrediënten. Zorg ervoor dat er geen grote klonten kwark meer over zijn. Anders krijg je die gegarandeerd op je bord.

Rasp de rauwe, geschilde pompoen. Meng dit met de helft van het vloeibare kwark-griesmeelmengsel. Je krijgt een dik mengsel met stukjes kwark.

Verdeel de lagen van de taart over de voorbereide bakvorm. Begin met het kwarkmengsel en voeg daarna het pompoenmengsel toe. Als het kwarkmengsel dik genoeg is, krijg je een prachtige gelaagde taart.

We bereiden het deeg voor op het verdere bakproces.

Bak 45 minuten op 180 graden tot het gaar is.

Doe de pompoenpuree in een diepe kom.

Voeg alle gecondenseerde melk bij de pompoen, klop de eieren erdoor en voeg zout en pompoenkruiden toe. Je kunt de kruidenmix aanpassen aan je eigen smaak. Kaneel, gember en nootmuskaat worden vaak aan de pompoen toegevoegd.

Voeg honing toe.

Meng alles grondig tot een glad geheel.

Rol het bladerdeeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm. Leg het deegvel in de bakvorm en druk het met je vingers aan. Vorm een ​​mooie rand om de taart een feestelijke uitstraling te geven.

Prik met een vork gaatjes in de bodem om te voorkomen dat deze tijdens het bakken uitzet.