Pompoentaart met kwark – 6 stapsgewijze recepten

Snijd het vruchtvlees van de pompoen in plakken en leg deze op een met bakpapier beklede en ingevette bakplaat. Bak de pompoen 40-45 minuten in de oven op 180 graden Celsius.

Doe de gebakken pulp in een blenderkan, voeg 1,5 eetlepel griesmeel en 3 eetlepels suiker toe. Mix de ingrediënten.

Voeg het geklopte ei toe en meng het met de andere ingrediënten.

Doe in een aparte diepe kom de resterende griesmeel en suiker, de kwark, de rozijnen en één ei. Roer het mengsel met een vork.

Verdeel de eerste laag pompoenmengsel over de bakvorm. Gebruik ongeveer drie eetlepels per laag.

We bestrijken de tweede laag van de taart met het kwarkmengsel. Ook drie eetlepels.

Maak afwisselende lagen totdat alle ingrediënten op zijn. De laatste laag moet kwark zijn.

Plaats de bakvorm 40-50 minuten in de oven op 180 graden.

Pureer de gebakken pompoen tot een gladde massa.

Voeg honing, zetmeel, ei en sinaasappelrasp toe aan de kom met de pompoenpuree. Mix alles grondig met een blender.

Doe de kwark, het zetmeel, de honing en het ei in een aparte kom. Klop alle ingrediënten tot een glad mengsel.

Doe beide mengsels in spuitzakken en begin met het opbouwen van de taart, laagje voor laagje. Begin met het pompoenmengsel en spuit dit langs de randen van de bakvorm.

Nadat je de eerste laag hebt aangebracht, leg je de tweede laag in een schaakbordpatroon neer.

Als het mengsel klaar is, kun je met een tandenstoker extra versieringen aanbrengen.

Plaats de taart in een voorverwarmde oven van 170 graden gedurende 50-60 minuten en controleer regelmatig of de taart gaar is.

Snijd het pompoenvlees in stukjes en laat het in een steelpan op middelhoog vuur gaar sudderen.

Doe de bereide pompoenpulp, 100 gram suiker, 2 eieren en anderhalve theelepel citroenschil in een diepe kom. Mix alles tot een glad mengsel.

Voeg bloem toe aan het mengsel en meng grondig.

Doe in een aparte kom de kwark, 2 eieren en 100 gram suiker. Mix alles door elkaar met een blender.

Voeg, zodra het mengsel klaar is, de bloem toe en meng alles goed door met een lepel.

Vet de bodem en zijkanten van de multicookerkom in met gesmolten boter.

Schep met behulp van een eetlepel het pompoen- en kwarkmengsel één voor één in de kom, beginnend vanuit het midden.

Doe de pompoenpuree, suiker, zout, sinaasappelrasp en 2 eieren in een blender. Mix goed en giet het mengsel in een nieuwe kom.

Voeg 2 eetlepels zetmeel toe aan het mengsel en meng dit grondig met een lepel.

Meng de kwark, het ei, de suiker en het zout in een blender. Giet het mengsel in een nieuwe kom.

Voeg 2 eetlepels maizena, zure room en 25 gram gekookte maanzaadjes toe aan het kwarkmengsel. Meng alles goed door elkaar tot een glad geheel.

Verdeel de bereide mengsels over de ovenschaal, beginnend vanuit het midden met het kwarkmengsel. Wissel de lagen af.

Ga door met het vormen van de taart totdat alle ingrediënten op zijn. Je kunt de bovenkant versieren door er met een spatel verschillende lijnen op te tekenen. Bak de taart 50 minuten in de oven op 180 graden Celsius. Controleer met een satéprikker of de taart gaar is.

Bereid de vulling voor. Meng in een diepe kom 100 gram pompoenpuree, zure room, suiker, zout en 1 ei goed door elkaar.

Haal de taart, zodra deze gaar is, uit de oven en giet het zure room-pompoenmengsel eroverheen. Zet de taart vervolgens nog 10 minuten terug in de oven op dezelfde temperatuur.

Snijd het vruchtvlees van de pompoen in kleine stukjes en kook het in een steelpan tot het gaar is. Pureer de gekookte pompoen tot een gladde massa.

Klop in een aparte kom de eieren, griesmeel, zout en suiker door elkaar. Mix tot een glad mengsel.

Voeg de kwark toe aan het ei-griesmeelmengsel. Meng alles goed door elkaar met een lepel.

Voeg pompoenpuree toe aan het kwarkmengsel en voeg melk toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.

Vet een bakvorm in met boter en giet het beslag erin. Bak in een voorverwarmde oven op 175 graden Celsius gedurende 40-50 minuten, en controleer regelmatig met een satéprikker.

Meng in een diepe kom de bloem goed door elkaar met de suiker, het zout, het bakpoeder en de vanille.

Voeg boter toe aan het mengsel en meng de ingrediënten met je handen tot een los geheel.

Giet het ei en de zure room in de kom en meng alles goed door elkaar.

Kneed het bereide mengsel met je handen tot het de consistentie van zacht deeg heeft.

Scheid een derde van het deeg af en rol er balletjes van om ze snel af te laten koelen.

Leg de deegballen 15-20 minuten in de vriezer.

Doe het resterende deeg in een ingevette bakvorm en strijk het glad. Maak kleine randjes aan de zijkanten om het inschenken van de vulling makkelijker te maken.

Meng in een aparte kom de kwark, 70 gram suiker, zetmeel, vanilline en het ei goed door elkaar.

Neem een ​​andere diepe kom en rasp daarin de pompoenpulp, sinaasappelschil, 25 gram suiker en maizena. Meng de ingrediënten tot een glad mengsel.

Verdeel tweederde van de kwarkvulling over de ovenschaal en spreid het mengsel in een cirkel langs de randen van het deeg uit.

Neem nu 2/3 van de pompoenvulling en verdeel deze over het deeg, zodat er een tweede binnenste cirkel ontstaat. Druk elke cirkel stevig aan tot een compacte cirkel.

Vul de nieuwe cirkel met het resterende kwarkmengsel en leg het resterende pompoenmengsel in het midden van de taart.

We halen de balletjes uit de vriezer en verdelen ze over onze taart.

Verdeel de schaafsels gelijkmatig over het deeg.

Plaats de bakvorm in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden Celsius. De baktijd bedraagt ​​ongeveer 45-55 minuten.