Van alle manieren om gebak te versieren, is fruit een van de eenvoudigste, maar tegelijkertijd ook een van de lekkerste.De aanblik van een prachtig met vers, sappig fruit versierd dessert maakt direct eetlust op. Omdat het versieren van een taart met fruit zo eenvoudig is, kan het voor iedereen een ware kunstvorm worden.

Veel bakkerijen hebben dit allang ingezien, wat heeft geleid tot de opkomst van kant-en-klare taarten met een laagje gelei en prachtig gerangschikte fruitschijfjes. Dit trekt steevast de aandacht van de klant. Ook jij kunt zoiets zelf maken.

Rode en donkere bessen op witte slagroom

Hoe versier je een taart met fruit?

Vrijwel alle methoden om gebak met fruit te versieren zijn heel eenvoudig. Een daarvan is om verse plakjes fruit rond een ronde taart te schikken, die natuurlijk rond moet zijn. Deze versiering ziet er extra mooi uit als het gebak zelf bedekt is met witte botercrème of glazuur.

Heldere, frisse fruitschijfjes tegen een witte achtergrond geven dit dessert een luchtige uitstraling. Het is heel gemakkelijk thuis te maken. Je kunt bijvoorbeeld kiezen uit verschillende fruitcombinaties, zoals aardbeien en rode bessen, of bosbessen.

Snijd de aardbeien do Midden en schik de helften met de kern naar boven rondom de taartcirkel. Leg vervolgens een paar donkere bessen naast elke aardbeienhelft. Voeg in het midden nog een soortgelijke schikking toe.

Dit is een heel eenvoudige en elegante decoratie voor een dessert. Op de foto ziet het er bovendien heel helder en contrastrijk uit. In dit geval hebben we met drie kleuren gespeeld: rood (aardbeien), donkerblauw (rozijnen) en wit (glazuur).

Dessert voor geliefden

Hoe versier je een taart met fruit? 3

Aardbeien zijn de perfecte garnering voor een dessert dat je aan een geliefde wilt opdragen. Je kunt er zelfs maar één gebruiken. Een klein rond of hartvormig taartje, bedekt met witte glazuur en volledig versierd met hele rode aardbeien, met de aardbeiendriehoek naar boven gericht, ziet er prachtig en heerlijk uit, zowel op foto's als in het echt. Je zult het ermee eens zijn dat zo'n lekkernij romantische gevoelens oproept.

Schijfjes groen en oranje fruit op witte room

Zoals je op de foto kunt zien, zien groene en oranje fruitschijfjes er delicater uit op witte glazuur. Dit kunnen kiwi's, druiven, sinaasappels, citroenen, mandarijnen of ananassen zijn. Ook hier geldt: de makkelijkste manier is om de verse schijfjes dicht op elkaar, één voor één, bovenop de taart te leggen. Zo ziet het er aantrekkelijker uit.

Maar je kunt ook experimenteren. Je kunt bijvoorbeeld zelf een roosvorm in het midden van het gebak maken. Een mandarijn of perzik uit blik werkt daar prima voor.

Decoratie met chocoladeglazuur

Versier de chocoladetaart met bessen en ander fruit.

Fruit is ook een geweldige decoratie voor met chocolade bedekt gebak. Als je, net als bij witte glazuur, een kleurcontrast wilt benadrukken, werken oranje, rood en groen het beste. Je kunt een asymmetrische decoratie maken aan slechts één kant van de taart met sinaasappel-, aardbei- of frambozenblaadjes en muntblaadjes.

Op het resterende chocoladegedeelte kun je een wens schrijven in mooie sierlijke letters met witte glazuur. Dit ziet er erg stijlvol uit op de foto. De decoratie op het chocoladeglazuur kan ook alleen bestaan ​​uit donkere en rode bessen. Dit zal minder contrastrijk zijn, maar nog steeds erg aantrekkelijk.

Het versieren van een grote taart

Hoe versier je een taart met fruit? 5

Wat als je een grote rechthoekige taart bakt en op elk bord van de gasten een fruitgarnering wilt? Hiervoor moet je het bakoppervlak in het gewenste aantal stukken verdelen, een fruitgarnering ontwerpen en deze op elk stuk schikken.

Dit betekent dat je een decoratie moet bedenken voor één klein taartje en die vervolgens moet herhalen op alle stukken van het grotere dessert. Dit kan iets minimalistisch zijn, zoals een enkele framboos of aardbei. Of je kunt juist een mooie schikking maken van verschillende schijfjes fruit op een klein stukje taart. Het decoreren van de taart met fruit kost in dit geval meer tijd, maar het resultaat zal jou en je gasten zeker verrassen.

Kindergebak

Het versieren van kindertaartjes vereist een flinke dosis fantasie. Een leuke decoratie voor zulke taartjes is het maken van dierenfiguren met behulp van fruitschijfjes. Begin bij de vorm van het fruit of de bes en bedenk welk deel van het lichaam van het dier het zou kunnen voorstellen. Een halve aardbei is bijvoorbeeld perfect voor de oren en poten van een kat, ronde bessen voor de ogen, enzovoort.

Mogelijkheden om kindertaarten met fruit te versieren.

Fruit in gelei

Taarten versierd met vruchtengelei zien er nog indrukwekkender uit. Het dessert krijgt een helderdere, weelderigere uitstraling en het is ook praktisch, omdat het fruit beter aan het oppervlak hecht. Veel bedrijven versieren taarten en gebak op deze manier, maar het is ook prima mogelijk om het thuis te doen.

Om het gewenste resultaat te bereiken, moet u enkele eenvoudige regels volgen:

  1. Wanneer de taart klaar is om te versieren, smeer je een klein beetje jam of confituur over de bovenkant. Het moet net de hele oppervlakte bedekken, maar de smaak niet overheersen. Zo voorkom je dat de gelei in de taart trekt.
  2. Om ervoor te zorgen dat de vulling gelijkmatig over de bovenkant verdeeld is en niet over de randen loopt, moet de taart in een geschikte bakvorm met hoge randen worden geplaatst.
  3. Om de gelei sneller te laten opstijven, zet je de taart, samen met het fruit en de bessen, een paar uur voor het decoreren in de koelkast.
  4. Giet het niet meteen over het dessert, laat het gelatinemengsel eerst een beetje indikken, maar overdrijf het niet.

Houd van tevoren rekening met de kleur van de gelei, afhankelijk van het fruit. Als je de taart versiert met vruchten in verschillende kleuren, is een transparante vulling geschikt, maar als je een glazuur in één kleur gebruikt, kies dan een mengsel in een bijpassende tint.

Hoe versier je een taart met fruit? 4

Om gelei te maken heb je het volgende nodig:

  • 200 ml water;
  • 200 ml van een vruchtensap naar keuze dat past bij de smaak van de taart en het fruit dat voor de decoratie is gebruikt;
  • 20 g gelatine;
  • 3 eetlepels suiker (optioneel).

Bedek de gelatine met water en laat het ongeveer een half uur staan. Giet vervolgens het sap in de steelpan, voeg eventueel suiker toe, breng aan de kook en giet er langzaam het gelatinemengsel bij, terwijl u constant roert. Wacht tot alle gelatine is opgelost en haal de pan dan van het vuur.

Terwijl de gelei afkoelt en de gewenste consistentie bereikt, maak je een fruitarrangement naar keuze. Dit kan een eenvoudig cirkelvormig patroon zijn of een meer gedetailleerd ontwerp. Zodra de vulling klaar is, begin je deze over het dessert te verdelen, in een spiraalvorm vanuit het midden naar buiten. Zet de gelei in de koelkast om op te stollen. Daarna kun je het naar wens versieren met extra elementen, zoals chocoladeschilfers, slagroom, enz.

Een video over het versieren van een taart met fruit.