Hüttenkäsetaart: Bereiden in een slowcooker
Inhoud
Een zelfgemaakte taart is altijd een welkome traktatie. Beginnende koks worden echter vaak afgeschrikt door de arbeidsintensieve aard van het bakken. Maar dat was vroeger zo. Nu, met moderne keukenapparatuur zoals de Redmond multicooker, is het bakken een stuk minder omslachtig geworden. Je kunt bijvoorbeeld heel gemakkelijk een kwarktaart in een slowcooker bakken: simpel, snel en met een gegarandeerd uitstekend resultaat.
Waarom kwark?
De keuze voor dit gefermenteerde melkproduct als basis voor dit dessert ligt voor de hand: ten eerste is het heerlijk, en ten tweede is het erg gezond. Zelfs mensen die niet zo dol zijn op kwark in zijn natuurlijke vorm, zijn gek op gebak met kwark, en als calciumbron is dit product ongeëvenaard.
Je kunt natuurlijk kwark in de winkel kopen, maar waarom zou je het niet zelf maken? Zeker omdat de Redmond multicooker altijd klaarstaat om je te helpen. Je hebt alleen 1 liter kefir nodig (hoe vetter, hoe beter) en een half uurtje. Het resultaat is 200 gram van de meest malse en heerlijke zelfgemaakte kwark, die je kunt gebruiken zoals je wilt. Je zou bijvoorbeeld eens een nieuw recept kunnen proberen: bak een originele versie van de klassieke "zebra" cheesecake.
Kwark en chocolade zebra
De afwisselende witte en donkere strepen geven deze marmercake een unieke elegantie. Met de Redmond multicooker maak je dit wonderbaarlijke gebak gemakkelijk wanneer je maar wilt. De cake is in ongeveer twee uur klaar, waarbij de multicooker het meeste werk doet. Zelfs een beginnende kok heeft maar 30 tot 40 minuten nodig om de basis voor de toekomstige cake voor te bereiden. Daarna kun je ontspannen en het bakken van je dessert overlaten aan dit slimme apparaat.
Elke kwarktaart die in een slowcooker wordt gemaakt, wordt altijd ongelooflijk mals. En als je hem verrijkt met extra smaken, is het resultaat ronduit verbluffend. Een interessante variant op de "Zebra" is een combinatie van kwark en chocolade. Het recept is eenvoudig en de ingrediënten zijn standaard:
- boter - 100 g (deeg);
- pure chocolade - 125 g (deeg);
- bloem - 125 g (deeg);
- bakpoeder - 1 theelepel (deeg);
- suiker – 225 g (in het deeg – 125 g, in de vulling – 100 g);
- 3 eieren (2 voor het deeg, 1 voor de vulling);
- vanillesuiker – 1 pakje (de helft in het deeg en de helft in de vulling);
- Hüttenkäse - 250 g (voor de vulling);
- 1 eetlepel griesmeel (voor de vulling);
- een snufje zout.
Zo maak je chocoladekwarktaart in een slowcooker:
- Smelt de chocolade en de boter samen. Dit kan in de magnetron of au bain-marie.
- Klop de eieren met de suiker (gewone en vanillesuiker). Meng dit met de chocoladeboter.
- Meng voor de deegbereiding de bloem met het bakpoeder, de vanille en een snufje zout. Spatel dit mengsel geleidelijk door het ei-botermengsel. Meng alles goed door elkaar.
- Om een gladde vulling te krijgen, raadt het recept aan om de kwark door een zeef te halen. Het is misschien wat omslachtig, maar het resultaat is de moeite waard: de vulling wordt heerlijk romig. Voeg daarna suiker, eieren, griesmeel en vanille toe.
- Het deeg en de vulling zijn klaar. Het enige wat nog rest, is de bakvorm invetten en de taart vormen. Het recept suggereert om dit te doen volgens het "zebra"-principe: afwisselend het chocoladedeeg en het kwarkmengsel.
- Nu moet je de bakvorm in de Redmond plaatsen, het apparaat programmeren voor het bakken en de timer eerst instellen op 60 minuten, en vervolgens op nog eens 25 minuten.
- Haal de taart pas uit de oven als hij volledig is afgekoeld. Leg hem vervolgens op een mooi bord en schep de chocoladecrème 'Zebra' erop. Het gemarmerde dessert is klaar om aan de gasten te worden gepresenteerd!
Hüttenkäse en appeltaart
Hüttenkäse combineert perfect met niet alleen chocolade, maar ook met fruit. Daarom presenteren we nu een hüttenkäsetaart met appels, gemaakt in een slowcooker. Het recept is vrij eenvoudig, waardoor je het zo vaak kunt maken als je wilt. En als je de appelsmaak beu bent, kun je die gemakkelijk vervangen door bijvoorbeeld banaan, peer of ananas.
Dus, de ingrediënten om te koken:
- 1 grote appel;
- 320 g bloem;
- 200 g kwark en 200 g boter;
- een paar eieren;
- 100 g suiker;
- bakpoeder - 1 theelepel
Recept:
- Laat de boter goed afkoelen (je kunt hem een half uur in de vriezer bewaren). Rasp de boter grof in een grote kom, voeg de bloem gemengd met bakpoeder toe, voeg de helft van de suiker toe, klop het ei erdoor en kneed alle ingrediënten tot een deeg. Laat het deeg een half uur in de koelkast rusten.
- Schil de appel, rasp hem en meng met de kwark en de resterende suiker. Klop het tweede ei los met een mixer.
- Verdeel 2/3 van het deeg over een ingevette kom van de multicooker. Verdeel de vulling erover en dek af met de resterende deeglaag. Bestrijk de bovenste laag met losgeklopt ei.
- Plaats de kom terug in de Redmond, stel de bakstand in op precies één uur en wacht op het resultaat. De heerlijke geur van appels zal al die tijd in de keuken vrijkomen! Een kleine waarschuwing: serveer gebak met kwark gekoeld. Geniet van je thee!
