Een recept voor de luie eter: een taart maken in een slowcooker
Inhoud
Je wilt je gezin altijd wel eens verwennen. En elke huisvrouw weet dat zelfgemaakte zoetigheden altijd welkom zijn op tafel. Ik sta altijd open voor variatie op het dessertmenu. Gevulde taart. In elke multicooker. Het resultaat is altijd perfect: luchtig en heerlijk.
Wat is een "jamtaart"?
De essentie van een geleitaart zit hem in de naam: een gekozen vulling wordt simpelweg in een vloeibaar beslag gegoten, met een consistentie die vergelijkbaar is met pannenkoekenbeslag. Het wordt gemaakt met gefermenteerde melkproducten (kefir, yoghurt, zure room), met de onmisbare toevoeging van eieren en een kleine hoeveelheid bloem. Het is goed om te weten dat geleitaarten het beste bakken in een slowcooker – sneller en, belangrijker nog, gelijkmatiger.
Het klassieke voorbeeld van een eenvoudige gevulde taart is de welbekende charlotte. Er bestaan echter interessantere varianten: taarten die gebruikmaken van twee verschillende soorten deeg. Bijvoorbeeld bladerdeeg (of korstdeeg) voor de bodem en een vloeibaar deeg voor de vulling.
Een eenvoudig begin
De eerste taart die je in een slowcooker maakt, moet je bereiden met het meest eenvoudige recept. Je hebt het volgende nodig:
- kefir of gefermenteerde gebakken melk – 1 glas;
- suiker – 1 glas;
- 2 eieren;
- bloem - 2 kopjes;
- een pakje bakpoeder (10 g);
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- vanilline;
- bessen naar keuze - 200 - 300 g;
- een snufje zout.
Stapsgewijze instructies:
- Meng de suiker en eieren en klop ze lichtjes met een mixer. Giet de kefir (gefermenteerde gebakken melk) en boter erbij. Voeg beetje bij beetje de bloem, het zout, de vanille en het bakpoeder toe, onder voortdurend roeren. Het beslag is klaar.
- Vet een ovenschaal in, giet de zoete "aspic" erin, strooi de bessen erover en "verdrink" ze voorzichtig in het vloeibare mengsel. Als alternatief kunt u de helft van het beslag erin gieten, de bessen toevoegen en ze vervolgens bedekken met de resterende helft van het beslag. Het resultaat zal net zo lekker zijn.
- Stel de multicooker in op de bakstand gedurende 80 minuten. Bestrooi het готовые dessert met poedersuiker. Garneer eventueel met bessen. Snel, makkelijk en heerlijk!
Tweede fase
Nu is het tijd om de lat wat hoger te leggen en een taart te maken met twee soorten deeg: bladerdeeg en gevuld deeg. Elk soort fruit is geschikt voor de vulling: appels, peren, nectarines, mango's. Dit recept vraagt om 2 of 3 peren.
Voor bladerdeeg:
- 70 g boter;
- 1 ei;
- 180 g bloem;
- 100 g suiker;
- ½ pakje bakpoeder;
- vanilline;
- een snufje zout.
Voor het vullingbeslag:
- 200 g zure room (20%);
- 2-3 lepels suiker;
- 1 ei;
- 50 g bloem.
Het dessert bereiden:
- Begin met het bereiden van het deeg voor de korst. Klop de zachte boter met de suiker romig, voeg het ei toe en daarna de droge ingrediënten. Kneed het deeg kort, maar niet te lang, want het verdraagt geen warmte. Wikkel het deeg na het kneden daarom in plasticfolie en laat het een half uur in de koelkast rusten.
- Het beslag voor de vulling is nog makkelijker te bereiden: meng alle ingrediënten in een kom. Je kunt hiervoor ook een mixer gebruiken.
- Het samenstellen van de taart. Bekleed de bodem van een ovenschaal met bakpapier en verdeel het bladerdeeg erover. Strijk de bodem goed glad en vorm de randen. Snijd de peren in dunne plakjes en leg ze in de kom met deeg. Giet het beslag eroverheen. Ter decoratie kunt u een paar plakjes peer op een artistieke manier over de taart verdelen.
- Bakken. Dit is de instelling die u op uw multicooker moet kiezen. De kooktijd is anderhalf uur. Laat het dessert na de kooktijd nog een half uur in de multicooker staan. Nu is de lekkernij helemaal klaar.
Uw familie en gasten zullen ongetwijfeld genieten van het prachtige uiterlijk van deze taart: een kruimelige bodem, een geurige en smeuïge vulling en een delicate, romige bovenlaag. Een beter dessert is bijna niet te bedenken!
Eet smakelijk.
