Recept voor dieetijs
Inhoud
Veel vrouwen hebben gemengde gevoelens over zoete desserts. Als het om ijs gaat, is de situatie nog verwarrender. Iedereen houdt van heerlijk, koel ijs, maar gezien het aantal calorieën zijn de meeste vrouwen gedwongen hun consumptie van dit fantastische dessert te beperken. Suikervrij ijs Dit zal een uitstekende manier zijn om uit deze situatie te komen, waardoor je je weer rustig kunt voelen over je figuur.
In tegenstelling tot ijs uit de winkel, dat moeilijk te vinden is, zal het zelf maken van dit koele, suikervrije dessert een aangename ontdekking zijn voor elke thuiskok. Light-ijs is op zich niets nieuws, en er bestaan tegenwoordig talloze recepten voor soortgelijke suikervrije desserts. Om een heerlijk dessert te garanderen, gebruik je simpelweg de natuurlijke zoetstoffen die in fruit en bessen voorkomen.
Een uitstekende oplossing voor het maken van ijs is het gebruik van sorbitol, een voedingsadditief dat als vervanging voor suiker of fructose wordt gebruikt en dat specifiek in de diabetische afdeling van winkels verkrijgbaar is.
Een volledig suikervrij ijsrecept
Er zijn veel culinaire gerechten waarvan de recepten gebruikmaken van suikervervangers. Dankzij de ruime keuze aan natuurlijke producten kan elk gerecht volledig suikervrij worden bereid. Het dieetijsrecept dat we aanbieden is een delicatesse waarbij andere zoete ingrediënten in plaats van suiker worden gebruikt. Met een beetje fantasie kan elke kok zelf de belangrijkste zoetstoffen kiezen.
Ons ijs wordt gemaakt met traditionele ingrediënten. De volgende ingrediënten worden aanbevolen:
- melkyoghurt of room - 50 ml;
- 3 eidooiers;
- boter - een eetlepel;
- Fruitpuree, -sap of stukjes vers fruit, bessen.
- suikervervanger of fructose - 50 g.
Het gebruik van yoghurt met vruchtensmaak kan het hele bereidingsproces aanzienlijk vereenvoudigen, waardoor je zowel tijd als ingrediënten bespaart. Magere yoghurt is tegenwoordig verkrijgbaar in de winkels, wat het erg handig maakt om mee te koken.
Elke kok kan, aan de hand van het voorgestelde recept, in de laatste fase van de bereiding zelf de vulling en zoetstof kiezen. Cacaopoeder, natuurlijke honing en fruit of bessen worden hiervoor vaak gebruikt. Gemalen vanille kan naar wens aan het ijs worden toegevoegd. Het belangrijkste doel is om een ijs te maken dat qua smaak identiek is aan gewoon ijs of fruitijs.
Kookvolgorde
Suikervrij ijs wordt op dezelfde manier gemaakt als het traditionele, bevroren ijs dat we kennen. Het enige verschil in het hele proces is de vulling.
Begin met het bereiden van het basismengsel. Meng de eidooiers met een kleine hoeveelheid room of yoghurt en roer tot een glad mengsel. Voeg vervolgens de resterende room of yoghurt toe aan dit mengsel en verwarm het langzaam onder voortdurend roeren. Het is belangrijk dat het mengsel niet gaat koken.
Laat nu je fantasie de vrije loop. Zodra je je keuze hebt gemaakt, kun je fruitpuree, vruchtensap, cacao, stukjes fruit of bessen, of andere smaakveranderende ingrediënten aan het mengsel toevoegen. Voeg tijdens het mengen van het mengsel met de vulling de zoetstof toe en roer krachtig tot de sorbitol, fructose of honing volledig is opgelost.
Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens in de vriezer. Een belangrijk onderdeel van het zelf maken van ijs is constant en regelmatig roeren. Haal het mengsel elke 2-3 uur uit de vriezer en roer het door. Giet het mengsel na twee of drie keer roeren in ijsmachines of speciale vormen en zet het terug in de vriezer.
Na 5-6 uur is het ijs klaar en kun je het serveren als een verfrissend, koel dessert. Je kunt het ijs garneren met stukjes fruit die je voor het sap hebt gebruikt of met bessen.
