Een dessert dat je cadeau kunt doen: 3D-bloemen met sap en gelatine.
Iedere huisvrouw wil haar geliefden, familie en vrienden wel eens verrassen. Dat kan met originele, vakkundig bereide recepten, bijzondere buitenlandse producten of simpelweg met spannende nieuwe culinaire innovaties. Vandaag hebben we een fantastisch dessert voor jullie klaargemaakt: 3D-bloemen van gelei. Geloof me, niemand zal ooit raden hoe je het precies gedaan hebt. Het geheim zit hem in de eenvoud, want alles wat simpel is, is geniaal!
Doorzichtige gelei met 3D-bloemen erin is een heerlijk dessert voor elke gelegenheid. Je hoeft je gasten niet te dwingen om verse, bevroren of gekonfijte bloemen te eten – dit is veel leuker. Om dit fantastische dessert te maken, heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten en een flinke dosis fantasie nodig.
Een bloem kiezen
Het eerste wat je moet beslissen als je 3D-bloemen van gelei wilt maken, is het type en de kleurstelling. Ze kunnen roze, blauw, geel, paars of elke andere kleur zijn. De kleur bepaalt welke kleurstof we gebruiken. De gekozen vorm bepaalt het type en het aantal gereedschappen dat we nodig hebben. De eenvoudigste methode is dus gewoon een spuit te gebruiken. Laten we eens nader bekijken.
Recept
Laten we een heerlijk gelei-dessert maken met een rode "aster" in het midden. Hiervoor hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- 25 g gelatine;
- Vanillesuiker;
- Suiker, 2 eetlepels
- 1 glas water;
- Een beetje citroensap;
- 1 glas melk;
- 0,5 kopje bietensap;
- 0,5 kopje sinaasappelsap;
- Spinaziesap (kan worden vervangen door groene gelei, maar dat werkt minder goed).
Hulpmiddelen:
- Diep rond bord (kleine saladekom);
- Spuiten gesorteerd op aantal tinten;
- Plastic lepel;
Laten we beginnen. Eerst moet je de gelei maken waarin je de asters gaat plaatsen. We maken de gelei op de standaardmanier: los de gelatine op in water, voeg een beetje suiker en citroensap toe voor de smaak en laat het opstijven in een halfronde saladeschaal. Week vervolgens de gelatine terwijl de melk kookt, voeg de suiker en vanille toe, los alles goed op en breng het mengsel aan de kook.
Let goed op dat het niet overkookt! Laat de melk iets afkoelen en klop er dan geleidelijk de gezwollen gelatine doorheen tot deze volledig is opgelost. Verdeel het mengsel in drie delen en voeg aan elk deel een andere kleurstof toe: sinaasappelsap, bietensap en spinaziesap.
We gaan onze bloem met behulp van een spuit in de voorbereide gelei steken. Eerst maken we het midden. Dat wordt oranje. Neem het sinaasappelsapmengsel, vul de spuit ermee en spuit het in de gelei. Vorm het midden van de bloem door te prikken. De bloemblaadjes verschijnen in hetzelfde patroon. Vul een andere spuit met het rode bietensapmengsel (rood) en vorm de bloemblaadjes. Door het mengsel met de spuit in een cirkelvormige beweging te injecteren, vormen we meerdere bloemblaadjes van verschillende lengtes. Je kunt de naald iets terugtrekken om een groter bloemblaadje te maken. Verwijder overtollig mengsel dat naar de oppervlakte komt met een in water gedoopt plastic lepeltje. De laatste stap zijn de groene bloemblaadjes, die we op dezelfde manier maken met het groene mengsel. Verwijder daarna eventueel overtollig mengsel van het oppervlak van de gelei met een lepeltje, dep het droog met een keukenpapiertje en zet het een half uur in de koelkast. En voilà, je kunt het serveren en je familie verrassen!
Als je bloemen met brede bloemblaadjes wilt maken, heb je een lepel of mes nodig. Steek hiervoor voorzichtig het mes in de gelei en gebruik een spuit om de gelei naar binnen te spuiten. Eet smakelijk!
