Verfrissende gelei met citroen en bessen
Inhoud
Een dessert bestaande uit een basis van fruit (melk of ander fruit) en een verdikkingsmiddel werd al lang geleden uitgevonden; deze delicatesse werd al gegeten in de tijd van Napoleon. Het is onbekend of het om citroengelei ging of iets anders, aangezien er geen foto's van dergelijke gerechten bestaan, maar iedereen kent de voordelen van dit heerlijke gerecht.
Het recept voor dit gerecht is dus helemaal niet nieuw, maar het blijft erg populair. Dat komt omdat deze 'shakey' lekkernij ideaal is in zijn eenvoud, heerlijk smaakt, goed is voor botten en gewrichten, en bovendien niet dikmakend is!
En als we het, zoals in ons geval, over citroengelei hebben, dan moeten we de voordelen van de citroen zelf in overweging nemen – een ware schat aan vitaminen. Overigens is niet iedereen bereid om citroen te eten, zelfs niet vanwege de gezondheidsvoordelen. Alleen al het zien van een foto van deze citrusvrucht is genoeg om je te doen huiveren. Maar een foto van gelei gemaakt van citroen, en vooral de smaak van zo'n delicatesse, roept de tegenovergestelde reactie op: de wens om het te proberen en er meer van te eten!
Een eenvoudig recept voor citroengelei
Je hebt 25 gram gelatine nodig, die je volgens de aanwijzingen op de verpakking moet bereiden. Pers het sap van 1 citroen uit en giet dit in een siroop gemaakt van 3 kopjes water en 1 kopje suiker. Meng het sap, de gelatine en de siroop goed door elkaar en giet het mengsel in vormpjes. Laat het iets afkoelen en zet de vormpjes vervolgens 3-5 uur in de koelkast. Je citroengelei is klaar!
Recept voor citroen- en bessengelei
Dit is vergelijkbaar met de hierboven beschreven methode, maar giet alleen de eerste helft van het geleimengsel in de vormpjes. Leg vervolgens 200-300 gram vers of ingeblikt fruit of bessen bovenop het halfharde mengsel, verdeel ze over de vormpjes en bedek ze met de tweede helft van het geleimengsel. Het resultaat zal er prachtig uitzien; foto's van dergelijke gerechten zijn online volop te vinden. Gebruik een van de ideeën of wees creatief met het fruit en de bessen die je in huis hebt.
Citroengelei in de vorm van jam
Voor dit recept heb je een grotere hoeveelheid citrusvruchten nodig. Gebruik er 7 als ze middelgroot zijn. Was ze, verwijder de pitten en snijd ze in ringen. Week de vruchten eerst 2 minuten in kokend water. Doe de gesneden vruchten in een pan met 1 liter water en laat ze 45 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Voeg vervolgens 1200 g suiker toe aan het mengsel. Je kunt ook 1 zakje vanillesuiker toevoegen. Kook het geheel 1 uur, verwijder de schillen, giet het mengsel in gepasteuriseerde potten en sluit ze af. Laat de potten ondersteboven afkoelen. De citroengelei kan zo gegeten worden, of je kunt het gebruiken in een bakrecept met gelei – heerlijk!
Melkgelei met citroen
We hebben het volgende nodig:
- 2,5 kopjes melk,
- 1 citroen,
- 4 eetlepels suiker,
- 3 theelepels gelatine
- 2 theelepels kokosvlokken.
Dit is een recept met drie lagen. De eerste en derde laag bestaan uit melk. Los voor elke laag 1 theelepel gelatine op in 150 ml melk en laat dit 40 minuten staan. Voeg 1 theelepel kokosvlokken en 1 eetlepel suiker toe aan 120 ml melk. Breng het mengsel aan de kook, voeg de gelatine toe, roer goed en giet het in vormpjes. Terwijl de eerste laag opstijft, bereid je de tweede laag met citroen. De derde laag moet op dezelfde manier worden bereid als de eerste.
Recept voor de citruslaag: los de gelatine op in 150 ml water, voeg het sap van 1 citroen en 2 eetlepels suiker toe, verwarm het mengsel, roer de gelatine erdoor en verdun met 150 ml melk. Leg dit bovenop de opgesteven melklaag en voeg, zodra deze is opgesteven, nog een laag melk toe. Een leuk idee is om het dessert in stukjes te snijden in plaats van in ramekins te serveren.
Je raakt nooit uitgekeken op citroengelei, want je kunt altijd een nieuw en spannend recept uitproberen! En vergeet niet: een goed humeur is de sleutel tot een succesvol dessert. Eet smakelijk!
