Gelei van zelfgemaakte compote
Compotegelei is een vrij origineel dessert dat een levendige sfeer aan tafel brengt zodra het op tafel verschijnt. Ondanks zijn magische uiterlijk en heerlijke smaak is gelei heel gemakkelijk te maken en heb je maar weinig ingrediënten nodig. Dit dessert is snel klaar te maken voor de feestdagen en zal zowel kinderen als volwassenen in verrukking brengen.
Een eenvoudig recept, een verscheidenheid aan ingrediënten, een breed scala aan kleuren en een uniek uiterlijk maken gelei tot een van de populairste en geliefde lekkernijen. De Engelsen worden beschouwd als de uitvinders van dit gerecht; zij maakten pudding, een gerecht dat qua textuur vergelijkbaar is met deze delicatesse. Oorspronkelijk werd dit dessert gemaakt van zuivelproducten en had het een consistentie die meer deed denken aan lijm. Om het gerecht te laten stollen, gebruikten de Engelsen natuurlijke pectine, een geleermiddel dat werd gewonnen uit vlees- en visresten.
De moderne vorm van gelei vindt zijn oorsprong in het midden van de 19e eeuw bij de Amerikanen, die een poeder maakten van vruchtvlees en gelatine dat direct veranderde in een dikke, geleiachtige massa zodra er water aan werd toegevoegd. Na verloop van tijd waardeerden koks over de hele wereld de smaak van dit dessert en ontwikkelden ze recepten om het te maken met fruit en bessen.
Maak zelf een origineel dessert.
Desserts waarvan de recepten tot op de dag van vandaag bewaard zijn gebleven, zijn vrijwel onveranderd gebleven. Het hoofdbestanddeel van dit dessert, dat snel thuis te bereiden is, is een basis van vruchtensappen en bessendranken gemaakt van zuivelproducten. Een ander belangrijk ingrediënt bij de bereiding van deze delicatesse is de toevoeging van gelatine.
Het maken van heerlijke gelei thuis is heel eenvoudig, met wat zelfgemaakte compote uit je voorraadkast en een pakje gelatine uit de winkel. Dit dessertrecept is verrassend simpel en vereist slechts een paar ingrediënten. Je hebt nodig:
- zelfgemaakte compote – 1 l.;
- Eetbare gelatine - 50 g.
Het recept biedt een ruime keuze aan compotes, het hoofdingrediënt van ons dessert. Je kunt onze lekkernij maken met een kleine hoeveelheid zelfgemaakte compote. Bessencompote, zelfgemaakte kersen-, rode bessen- en abrikozendrankjes zijn hiervoor perfect. Naast de heerlijke smaak zorgt dit recept ook voor een prachtig kleureffect.
De bereiding is eenvoudig. Neem de benodigde hoeveelheid kant-en-klare gelatine en voeg water toe. Giet een liter compote in een pan en breng aan de kook. De gelatine zal in deze tijd opzwellen, dus voeg deze gerust toe aan de hete siroop. Blijf koken en roer constant tot de gelatine volledig is opgelost. Het recept kan variëren wat betreft de hoeveelheid basis en daarmee de hoeveelheid gelatine.
Binnen 10-15 minuten is dit heerlijke compotedessert praktisch klaar. Giet de hete siroop in de voorbereide vormpjes, laat het afkoelen en zet het afgewerkte dessert vervolgens in de koelkast.
