Jell-O shots - niet voor kinderen!
Inhoud
Alcoholische gelei (shotjes of gelaagde cocktails) is de koning van elke exclusieve avond, maar de paradox is dat veel mensen vroeg of laat hun eigen recept voor een alcoholisch meesterwerk willen creëren.
Het is belangrijk om te weten dat…
Elk shotje is een digestief, een drankje dat de spijsvertering bevordert. De uniciteit van dit recept schuilt in de gelaagde opbouw van de gelei, die niet met elkaar vermengt. Daarom is het essentieel dat de ingrediënten verschillende kleuren hebben. Een geslaagd gelaagd cocktailrecept vereist dat de consistentie van de drankjes behouden blijft.
Shots worden in principe gemaakt van likeur, een drank die dik genoeg is om te voorkomen dat de lagen zich mengen. De op één na populairste ingrediënten voor shots zijn champagne en wijn.
Een vergelijkbaar effect van consistentie wordt bereikt met de dikste granaatappel- of frambozensiroop, meestal "grenadine" genoemd. Een beginner zou eerst moeten leren hoe een universeel recept voor alcoholische gelei te maken voordat hij of zij op eigen kracht gaat experimenteren.
Om je voor te bereiden heb je nodig...
- Zorg dat het glaswerk klaarstaat. Shots zien er het mooist uit in borrelglaasjes, maar een lepel is onmisbaar. Papieren bekertjes zijn de makkelijkste manier om alcoholische gelei te serveren.
- Bestudeer de dichtheid van dranken. Het belangrijkste verschil in dichtheid wordt veroorzaakt door het suikergehalte. Hoe minder suiker, hoe lager de dichtheid van de drank.
- Beschikbaarheid van alle cocktailingrediënten. Voor het gemak raden professionele bartenders aan om alle ingrediënten in het recept in de juiste volgorde, op basis van dichtheid, weer te geven.
- Gebruik maatbekers. Alle drankjes kunnen van tevoren in de gewenste hoeveelheden in maatbekers worden gegoten, waardoor het uitschenken gemakkelijker wordt.
Een universeel recept voor beginners
Dit recept is eenvoudig en snel te bereiden. Je hebt niet veel ingrediënten nodig. Je hebt gelatine, heet water en een alcoholische drank nodig – wodka, tequila of whisky zijn allemaal goede opties, maar wijn of champagne zijn ook acceptabel.
Beginners dienen zich aan eenvoudige compatibiliteitsregels te houden:
- wodka past goed bij oranje of kersengeleien cognac - met appel, tequila - met citroen;
- Je kunt stukjes fruit aan de gelei toevoegen, wat het eindproduct een mooie kleur geeft;
- Het is noodzakelijk om de verhouding van één deel alcohol op twee delen water strikt aan te houden; anders verliest de gelaagde cocktail zijn smaak als de hoeveelheid alcohol te groot is.
Los dus, volgens de instructies, twee eetlepels gelatine op in acht eetlepels heet water. Laat de oplossing afkoelen tot 35ºC en meng deze grondig met vijf eetlepels alcohol. Giet het mengsel vervolgens in eenvoudige plastic bekertjes, zet ze in de koelkast en begin met het maken van een ander soort gelei. Tegen die tijd zal de eerste laag dikker zijn geworden en kunt u de volgende laag eroverheen gieten.
Haal de alcoholische gelei voor het serveren uit de koelkast en laat hem ontdooien. Zodra je de techniek van het maken van deze cocktail onder de knie hebt, kun je het recept naar eigen inzicht aanpassen en verschillende smaken gelei en alcohol toevoegen.
De meest populaire foto
De populariteit van de Margarita-cocktail is niet alleen te danken aan het gemakkelijke bereidingsproces, maar ook aan de unieke smaak. Bereid van tevoren de volgende ingrediënten voor: gelatine (35 g), gekookt water (40 ml), limoensap en kristalsuiker, 3/4 kopje tequila en drie eetlepels watermeloen-appellikeur.
Je begint natuurlijk met het bereiden van een warme gelatineoplossing, die je mengt met koud water en alcohol. Vervolgens meng je twee eetlepels suiker met het sap van één limoen en voeg je dit toe aan de gelatinesiroop. De resulterende oplossing wordt verwarmd tot de gelatine volledig is opgelost, waarna de tequila wordt toegevoegd.
Het resulterende mengsel wordt in tweeën gedeeld: de ene helft met watermeloenlikeur en de andere met appellikeur. Beide mengsels worden in maatbekers gegoten en ingevroren.
Tot slot wil ik u er nog op wijzen dat overmatig gebruik van alcoholische gelei kan leiden tot een zware kater de volgende ochtend.
