Recept voor krullende cake
Inhoud
Voor velen is de taart genaamd "Curly Boy" verbonden met jeugdherinneringen.Het recept is vrij ongebruikelijk: een combinatie van biscuitdeeg en meringue met een verrassend delicate crème. Het dessert dankt zijn naam aan de vorm van het deeg, dat bestaat uit kleine bultjes versierd met chocolade en eiwitten. Laten we dit bijzondere dessert samen eens proberen te maken.
Krullende cake
Het recept bevat de volgende basisproducten:
- 3 eieren;
- een halve kilo zure room;
- een glas suiker;
- 3 kopjes bloem;
- een eetlepel cacao;
- een halve theelepel baksoda met azijn.
Voor het recept van de crème heb je nodig:
- een liter zure room;
- een glas suiker.
Om het glazuur te bereiden, heb je het volgende nodig:
- een reep pure chocolade;
- 50 gram slagroom.
Zodra alle ingrediënten verzameld zijn, kun je beginnen.
Hoe moet ik koken?
- Maak de lagen van de biscuitcake. Klop het ei en de suiker goed door elkaar tot een dik en luchtig mengsel.
- Voeg sodawater en zure room toe aan het eimengsel.
- Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg tot het homogeen is.
- Verdeel het deeg in twee delen, waarbij het ene deel twee derde van het totale volume uitmaakt en het andere een derde.
- Voeg cacao toe aan een derde van de totale deegmassa.
- Bak de lagen van de biscuitcake elk 15 minuten in de oven op 180 graden.
- Zodra de cakebodems klaar zijn, snijd je er één (de lichtere) in gelijke blokjes (ongeveer 3 x 3 cm). Laat de cake afkoelen terwijl je de crème klaarmaakt.
- Koel de zure room van tevoren in de koelkast. Voor de "Curly Boy"-cake kun je het beste volle zure room gebruiken.
- Voeg suiker toe en roer goed tot het is opgelost.
- Dompel de koekjesblokjes in de zure room en laat ze anderhalve minuut weken.
- Leg de blokjes op de chocoladetaartlaag zodat er een bergje ontstaat.
- Laten we nu het glazuur maken. Smelt de chocolade op laag vuur, giet er vervolgens de room bij en roer goed.
- Neem een theelepel glazuur en giet dit in een dun straaltje over de taart, zodat er 'krulletjes' ontstaan.
Recept voor room en deeg met gecondenseerde melk
Zo zal de "Krullenjongen" er op de foto uitzien.
Het dessert "Curly Lad" kan worden gevarieerd door bepaalde ingrediënten toe te voegen. Je kunt de chocoladecake bijvoorbeeld garneren met druiven of plakjes banaan. Elk soort fruit is geschikt, net wat je lekker vindt.
Het recept voor cakedeeg kan ook met gecondenseerde melk worden gemaakt. Gebruik hiervoor:
- 2 eieren;
- anderhalve kop bloem;
- 200 gram zure room;
- een half blikje gecondenseerde melk;
- een halve theelepel bakpoeder;
- 5 eetlepels cacao.
Hoe te koken:
- Klop de eieren met de suiker.
- Voeg zure room en baksoda toe aan het eimengsel.
- Giet de gecondenseerde melk erbij.
- Voeg bloem toe en roer tot je een plakkerig deeg krijgt, zoals op de foto.
- Plaats het deeg in de koelkast.
- Haal het deeg na twee uur uit de koelkast en verdeel het in twee delen.
- Voeg cacao toe aan een van de delen en bak de biscuitgebakjes op 180 graden.
De rest van het recept bestaat uit stappen die vergelijkbaar zijn met de hierboven beschreven stappen. Zoals je op de foto kunt zien, is de "Curly Boy"-cake echt fantastisch!
Er zijn nog een paar kooktips die het recept aanbeveelt:
- Het is het beste om de zure room 20 minuten voor gebruik in de koelkast te zetten. Hierdoor wordt hij iets dikker en voorkom je dat hij van de taart afdruipt.
- Voordat je de cakes bakt, moet je de bakvorm invetten met boter om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.
Als je gasten verwacht, of je gezin gewoon wilt trakteren op iets lekkers bij de thee, is een krullende cake een snelle en gemakkelijke oplossing.
