Heerlijke appeltaarten voor elk weertype.
Appeltaart is een klassieker onder de zoetwaren. De vele variaties op dit eenvoudige maar heerlijke appeldessert getuigen van de aanhoudende populariteit ervan! Elke huisvrouw heeft waarschijnlijk wel eens snel een appeltaart gebakken en die aan onverwachte gasten geserveerd.
Het mooie van appeltaart is dat het helemaal niet moeilijk te maken is, en de ingrediënten die je ervoor nodig hebt zijn vrij algemeen verkrijgbaar.
Biscuitgebak met appels
Voor dit recept heb je geen dure ingrediënten, speciale kookvaardigheden of veel vrije tijd nodig.
Om snel een luchtige appeltaart te bakken heb je het volgende nodig:
- rijpe appels - 3 stuks
- Grote kippeneieren - 3 stuks.
- gezeefd tarwemeel - 200-210 g
- suiker - 120-150 g
- gebluste soda - 1/2 theelepel
- vanille
- smeerolie - 10 g
Verwijder de pitjes uit de appels en snijd ze in kleine plakjes. Scheid vervolgens het eiwit van de eidooiers en klop de eidooiers met suiker tot een luchtig mengsel.
Klop de eiwitten met een paar druppels azijn stijf. Spatel de eiwitten voorzichtig door de eidooiers. Voeg al kloppend geleidelijk de bloem toe. Voeg, om het deeg te laten rijzen, bakpoeder toe en meng dit langzaam en voorzichtig door het mengsel. Voeg een snufje vanillesuiker toe voor de smaak.
Leg de appels in een diepe, ingevette ovenschaal en giet het beslag eroverheen. Bak de appelcake een half uur in een hete oven op 180-200 °C. De appelcake wordt zacht, luchtig en vooral heerlijk!
Klassieke Amerikaanse taart
Geurig, prachtig en met een opengewerkt patroon bovenop - dat is het kenmerk van een klassieke Amerikaanse taart.
Alles wat je nodig hebt ter voorbereiding:
- tarwebloem - 310 g
- boter (verpakking) - 200 g
- koud water - 60 ml
- sap van een sappige citroen - 3 eetlepels
- zout
- groene appels - 6 stuks
- suiker - 250 g
- vers zetmeelpoeder - 3 eetlepels
- gemalen kaneel - 0,5 theelepel
- eidooier - 1 stuk
Snijd de koude boter in stukjes en vries deze in. Meng vervolgens de bevroren stukjes met bloem en zout en maal tot er fijne kruimels ontstaan. Voeg een eetlepel citroensap toe aan het water en giet dit bij het mengsel. Kneed het deeg met je handen en laat het vervolgens 15 minuten in de koelkast rusten.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes. Bestrooi het fruit met suiker en giet de resterende citroensap erover. Voeg ook de maizena toe. Meng alles goed door elkaar.
Vet een diepe, ronde bakvorm in met boter. Neem 2/3 van het deeg, kneed het en rol het uit tot een formaat dat de bodem bedekt en de gewenste hoogte van de randen heeft. Leg het uitgerolde deeg in de bakvorm en schep het bereide appelmengsel erin.
Snijd met een deegsnijder repen van 1,5 cm breed en met dezelfde lengte als de diameter van de taart uit het deeg. Leg de repen voorzichtig op de appels, met een tussenruimte van 2 cm. Bestrijk de bovenkant en de randen met losgeklopt eigeel en water. Bak de taart 45-50 minuten op 180 graden Celsius.
Deze klassieke Amerikaanse appeltaart is perfect voor zowel een informeel theekransje met de familie als een meer formele gelegenheid.
